2017-02-14 11:04:00
近幾年來(lái)，我國(guó)水果行業(yè)屢現(xiàn)滯銷(xiāo)和價(jià)低等怪圈。一方面國(guó)內(nèi)果農(nóng)手里的水果賣(mài)不出去，找不到銷(xiāo)路；另一方面，進(jìn)口水果勢(shì)頭兇猛地殺入了中國(guó)果品市場(chǎng)。這難免讓很多果農(nóng)都搞不懂，國(guó)內(nèi)的水果都賣(mài)不出去了，為啥還要進(jìn)口？
進(jìn)口水果為啥能熱銷(xiāo)
縱觀國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)水果絕大多數(shù)在低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只有極少部分在中端或高端市場(chǎng)與進(jìn)口水果相抗衡。為何國(guó)產(chǎn)水果難進(jìn)高端市場(chǎng)，原因有兩個(gè)：
首先，進(jìn)口水果一般會(huì)有比較高檔的包裝，無(wú)論是拿去送禮，還是招待親朋好友吃，都比較有面子。這是進(jìn)口水果在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)的一大原因。有錢(qián)的消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品比較講究，他們往往抱著“吃不著最好，也要吃最貴”的心態(tài)去購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口水果。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)水果并沒(méi)有抓住這一層次消費(fèi)者的心理。所以，國(guó)產(chǎn)水果很難在高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)進(jìn)口水果。
其次，中端市場(chǎng)的消費(fèi)者消費(fèi)實(shí)力雖不像高端消費(fèi)者那樣高，他們?cè)谶x擇水果時(shí)除了價(jià)格，食品安全也是一個(gè)重要指標(biāo)，尤其是對(duì)農(nóng)藥殘留這些因素更是十分關(guān)切。我們不得不承認(rèn)，國(guó)外的進(jìn)口水果在一些果品指標(biāo)上的要求要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)。目前國(guó)內(nèi)的水果品牌不多，更沒(méi)有統(tǒng)一的果品鑒定機(jī)構(gòu)來(lái)保證果品質(zhì)量。即使有些水果的品質(zhì)比進(jìn)口水果要好，可多年來(lái)國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)的亂象已經(jīng)讓消費(fèi)者不信任了。而對(duì)果品安全比較在意的中端消費(fèi)者，不相信國(guó)內(nèi)水果的果品安全性，寧可一年少吃些水果，也要買(mǎi)更優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口水果吃。
國(guó)產(chǎn)水果在低位中尋求機(jī)遇
國(guó)產(chǎn)水果唯一的優(yōu)勢(shì)在于低端市場(chǎng)的消費(fèi)人數(shù)最多，但是盈利就沒(méi)有那么樂(lè)觀了。因?yàn)榈投耸袌?chǎng)多以?xún)r(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，各商家在價(jià)格戰(zhàn)中已經(jīng)將利潤(rùn)壓到了最低點(diǎn)，所以就出現(xiàn)了在低端市場(chǎng)賣(mài)一千斤水果的盈利額，可能也趕不上在高端市場(chǎng)賣(mài)一百斤水果的盈利額。賣(mài)不上價(jià)格，果農(nóng)力求通過(guò)增產(chǎn)來(lái)增收，殊不知高產(chǎn)低質(zhì)的果品更難具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
同時(shí)，水果電商正在如火如荼的發(fā)展。電商的主流消費(fèi)者大都是中青年，隨著這部分消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)要求的提高，不少的年輕消費(fèi)者正從低端市場(chǎng)涌入中端市場(chǎng)。雖然國(guó)內(nèi)現(xiàn)在有一部分果品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)的好，但這并不能對(duì)整體市場(chǎng)起到推波助瀾的作用，也只能是杯水車(chē)薪。在這種情況下，國(guó)內(nèi)水果生產(chǎn)者應(yīng)抓住機(jī)遇，與時(shí)俱進(jìn)，不僅要合理、科學(xué)的提高果品質(zhì)量，同時(shí)要在營(yíng)銷(xiāo)上多下功夫，逐步向中、高端市場(chǎng)進(jìn)軍。
無(wú)論是果農(nóng)還是果商，都是以賺錢(qián)為最終目的，要想把水果賣(mài)得好，還要多結(jié)合自身因素找出路。如果國(guó)產(chǎn)水果不能走出傳統(tǒng)牢籠，與時(shí)俱進(jìn)，外來(lái)水果只會(huì)進(jìn)口的更多。（中果）
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