2017-04-12 14:55:50 記者 王延斌 通 訊 員 崔 穎
“中國消耗驢數(shù)量驚人,巴基斯坦擬投6000萬元解困。”4月10日的這則新聞吸引了山東省農(nóng)科院奶牛研究中心副主任黃金明的注意。他聯(lián)想起另一則這兩年被屢屢提及的“舊聞”:中國人正在滿世界買驢!
在接受科技日報(bào)記者專訪時,這位曾長期在東阿縣掛職副縣長的驢業(yè)專家表示,“所有的新聞都指向了一個核心:買驢只為驢皮,但為什么我們不遠(yuǎn)萬里全球各地買驢?為什么不在家門口布點(diǎn)養(yǎng)驢?”
黃金明說:“驢肉的問題解決不了,這個行業(yè)很難健康發(fā)展。”
漲、漲、漲,從三月起,國內(nèi)阿膠業(yè)老大——東阿阿膠一再提價。
科技日報(bào)記者從東阿阿膠得到的數(shù)據(jù)顯示,250g阿膠零售價為1350元,20ml×48支的復(fù)方阿膠漿零售價為468元;同樣的產(chǎn)品在短短十幾天內(nèi)漲了165元、103元。阿膠漲價背后是驢皮的緊俏。
從2000年左右20多元到2016年的3000元左右,16年時間每張?bào)H皮漲了150倍。難怪東阿阿膠方面承認(rèn),“驢皮資源短缺、采購成本上升”。
東阿縣擁有大大小小100多家阿膠企業(yè),幾乎消耗著全國七八成的驢皮。疑問在于:驢皮價格這么高,為什么老百姓不養(yǎng)驢?
黃金明說,因?yàn)轲B(yǎng)驢“比較效益”不高。相比幾個月即可出欄的養(yǎng)豬、羊、牛等相比,養(yǎng)驢的周期長,需要2—3年,對老百姓來說,在長達(dá)兩三年的時間里一直投入不產(chǎn)出,“來錢太慢”并不合算。
其次,養(yǎng)驢成本不低。一頭驢每天十盆左右的草料,每天就需要投入12元左右。這樣兩三年下來,也需要6000元左右的投入,這還不算人工成本。黃金明說,即使驢皮再貴,兩年養(yǎng)殖下來,養(yǎng)殖戶的純利潤也就是2000元左右。此外,養(yǎng)驢是單胎動物,在配種成功的前提下,兩年最多生兩頭驢。繁殖率也不高。
國家畜牧統(tǒng)計(jì)年鑒顯示,中國驢的存欄總量已由1954年的1270萬頭降至2013年的603萬頭,且仍在以每年3%—5%的速度下降。
一方面驢皮緊俏,價格攀升;另一方面,驢的存欄量在下降,且還在萎縮,原因出在哪里?
“驢皮價格貴,但驢肉卻賣不動。”在黃金明看來,吃驢肉是小眾消費(fèi),在中國人的肉食結(jié)構(gòu)中,驢肉占比太低,這是養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)上的瓶頸,也是影響?zhàn)B驢業(yè)最大的問題,“你不能說養(yǎng)一頭驢只為賣一張皮吧”。
在采訪養(yǎng)殖戶、企業(yè)和畜牧局的過程中,記者發(fā)現(xiàn)拓寬毛驢的增收渠道已成為東阿縣的共識,其標(biāo)志性事件是:一年前,東阿阿膠與山東驢幫餐飲公司簽訂合同,準(zhǔn)備共同開拓驢肉餐飲業(yè),預(yù)計(jì)將有3000家驢肉餐廳、200家中央廚房出現(xiàn)在全國各地。
3月初,隨著國內(nèi)產(chǎn)量最大的驢奶生產(chǎn)線在東阿上線,新鮮、雪白的驢奶被裝瓶后運(yùn)往省內(nèi)外。東阿黑毛驢牧業(yè)技術(shù)經(jīng)理趙志超告訴記者,相對牛羊奶,驢奶要少得多,且驢產(chǎn)奶期短,產(chǎn)奶量少,一個泌奶期僅100多天,每天僅產(chǎn)1公斤左右,所以彌足珍貴。
不過,按照當(dāng)下的行情,“大約630克賣18元”的售價只能做高端市場,有知情人士向科技日報(bào)記者透露,“驢奶或者做成鮮奶,或者做成凍干粉,都高成本、高售價,這直接影響銷量。所以,現(xiàn)階段,做驢奶很難盈利”。
不過,提高驢存欄量,開掘驢的附加值,在黃金明看來,這一切都需要科技手段。
五年前,東阿阿膠聯(lián)手中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院等建設(shè)了國家級東阿黑毛驢繁殖中心,研發(fā)出驢細(xì)管凍精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)等行業(yè)前沿以解決優(yōu)質(zhì)驢繁殖難題;三年前,這家阿膠業(yè)老大又與山東省農(nóng)科院、華大基因合作“祭出大招”——研發(fā)“超級驢”。
這個名為“驢基因組研究”的項(xiàng)目試圖全球率先開展驢基因組學(xué)研究,繪制出驢的基因組精細(xì)圖譜,將生長快的驢、好飼養(yǎng)的驢、皮更厚、適合做驢皮的驢的優(yōu)質(zhì)基因提煉出來,集合做成“超級驢”,長遠(yuǎn)地破解驢皮緊缺困局。
(科技日報(bào)濟(jì)南4月11日電)