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近日，在山西省垣曲縣一家菖蒲酒生產(chǎn)企業(yè)的釀造車間，工人在將酒料裝鍋。

山西省運(yùn)城市垣曲縣的菖蒲酒是一種歷史悠久的傳統(tǒng)保健酒，制作原料包括九節(jié)菖蒲、高粱、豌豆等，其泡制技藝被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。垣曲縣的釀酒企業(yè)堅(jiān)持使用固態(tài)地缸發(fā)酵、冷凍浸泡、地窖貯藏等傳統(tǒng)釀酒技藝，并通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式采購(gòu)釀酒原料，帶動(dòng)農(nóng)民致富。崔松良攝

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷