2018-06-29 14:47:00 萬英俊
本報訊(實習生 萬英俊)6月28日,記者在第二十五屆農高會夏季分會——2018第三屆中國西部畜牧業(yè)博覽會上看到,來自金州安康的誠惠生態(tài)牧業(yè)有限公司帶來了有豬類“名門貴族”之稱的巴馬香豬及其肉制品,在展臺前來購買和了解的人絡繹不絕,現場銷售異常火爆,僅當日上午就銷售臘香豬肉200多斤。
記者了解到,巴馬香豬源產于廣西巴馬瑤族自治縣,有著悠久的飼養(yǎng)歷史,是遺傳基因穩(wěn)定,品質優(yōu)良,珍貴稀有的地方小型豬品種。誠惠生態(tài)牧業(yè)有限公司負責人郭發(fā)斌告訴記者:“巴馬香豬性野早熟,體型矮、小、短、圓;適合飼養(yǎng)粗放,適應性和抗病能力強;其肉質鮮嫩,皮薄肉細,瘦肉多,肌肉鮮紅,脂肪潔白,營養(yǎng)豐富,烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用,絕無奶腥、膻等異味,巴馬香豬肉營養(yǎng)價值全面,高蛋白、低脂肪、低熱量,卵磷脂、谷氨酸等多種微量元素含量豐富,多吃不膩,老少皆宜。早在宋朝巴馬香豬便成為皇室貢品,素有‘一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味’之美譽。”
圖一為工作人員向記者展示特色熏乳豬
圖二為顧客在挑選臘香豬肉制品
圖三為顧客在挑選臘香豬肉制品
實習編輯:于婷婷