2018-11-26 09:27:53
“得給內(nèi)地的專賣店安排發(fā)貨了，配貨的時(shí)候風(fēng)干鵝肉多發(fā)一些，銷量不錯(cuò)。”11月2日，趙全莊一邊在風(fēng)干鵝加工廠監(jiān)督真空裝袋，一邊跟合伙人李忠福討論著內(nèi)地新疆飛鵝專賣店的配貨情況。
今年50歲的趙全莊是新疆塔城地區(qū)額敏縣新疆飛鵝養(yǎng)殖大戶，12年間他從380只飛鵝擴(kuò)大養(yǎng)殖，到近兩年他的合作社飛鵝年出欄量高達(dá)25萬(wàn)只，帶來(lái)了年收入2500萬(wàn)元的財(cái)富。
這幾年，趙全莊不僅將飛鵝農(nóng)產(chǎn)品推廣到全疆各地，還將新疆飛鵝專賣店開(kāi)到了“北上廣”等12個(gè)省份，風(fēng)干鵝、生鮮鵝、鵝蛋等飛鵝農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)地專賣店線上線下銷售得風(fēng)生水起。
這個(gè)來(lái)新疆27年的河南漢子，如今能嫻熟地騎馬在草原上趕飛鵝。他說(shuō)，自己大半輩子都生活在新疆，無(wú)論在生活上還是飲食習(xí)慣上，早就是個(gè)新疆人了。“新疆就是我的第二故鄉(xiāng)，我和我的家人都生活在這里，我在這里享受到了收獲和成功。”
家禽研究員一句話令他開(kāi)始尋找長(zhǎng)久財(cái)富
在養(yǎng)飛鵝之前，趙全莊從事的工作和養(yǎng)殖毫無(wú)關(guān)系。此前他是一名砂石料廠廠長(zhǎng)，生意做得不錯(cuò)，年收入百萬(wàn)元。直到2006年，趙全莊結(jié)識(shí)了一位家禽研究員，告訴他自然資源是有限的，但養(yǎng)殖是一個(gè)能夠可持續(xù)發(fā)展的項(xiàng)目。
趙全莊將這句話聽(tīng)進(jìn)了心里，他向研究員請(qǐng)教養(yǎng)殖什么品種有商機(jī)，對(duì)方向他推薦了養(yǎng)殖新疆飛鵝。
“新疆飛鵝是新疆特有的鵝種，跟普通的大白鵝相比，最大的區(qū)別就是頭上沒(méi)有鵝包。飛行能力使它的肉質(zhì)緊實(shí)，皮下脂肪少，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通鵝品種要好得多。”趙全莊在了解了新疆飛鵝的特性后，開(kāi)啟了他的養(yǎng)殖路。
2006年8月，趙全莊和兩位合伙人一起帶著30萬(wàn)元開(kāi)始收購(gòu)新疆飛鵝的種苗。但收購(gòu)開(kāi)始他才發(fā)現(xiàn)，新疆當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖飛鵝的人很少，因此產(chǎn)蛋量也少。為了優(yōu)中選優(yōu)，他們跑遍了伊犁、阿勒泰、巴州，但也只買到380只飛鵝。
這并沒(méi)有令他氣餒，反而讓他看到更大的商機(jī)，做過(guò)多年生意的趙全莊對(duì)養(yǎng)鵝充滿信心。
困難一個(gè)接一個(gè)咬緊牙關(guān)挺過(guò)去
雖然前景很好，但真正開(kāi)始養(yǎng)殖后趙全莊才知道，事情沒(méi)自己想的那么簡(jiǎn)單。
2007年9月，經(jīng)過(guò)一年的辛苦培育，趙全莊最初買來(lái)的380只新疆飛鵝種苗最終發(fā)展到1300多只，在他的精心培育之下，這些種苗長(zhǎng)得結(jié)實(shí)肥碩，正值出欄期，趙全莊心想，今年肯定能賺上錢了。
然而令他意想不到的是，在飛鵝出欄的第一天，放出去的1000只飛鵝只回來(lái)200只。“我的鵝呢？”趙全莊說(shuō)，他當(dāng)時(shí)整個(gè)人都懵了，大家去放養(yǎng)的草場(chǎng)上找鵝，卻連鵝的影子都沒(méi)找著。
曾經(jīng)養(yǎng)殖過(guò)飛鵝的農(nóng)戶告訴他，新疆飛鵝是由白鵝與灰雁雜交的，具有一定的飛行能力，能盤旋飛翔四五公里。如果不按時(shí)投食，鍛煉飛鵝每日按時(shí)回家的習(xí)慣，很有可能在出欄期跟著南遷的大雁群飛走，落在哪里都不知道。
有了這一次失敗的經(jīng)歷，趙全莊每日傍晚向鵝群投食玉米粒等飼料，培養(yǎng)它們的歸家能力。同時(shí)，他還對(duì)飛鵝進(jìn)行了剪羽，每只鵝減去六七根羽毛，既不影響美觀，也能讓飛鵝飛不高、飛不遠(yuǎn)。
熬過(guò)這一關(guān)，又遇到了新問(wèn)題，飛鵝養(yǎng)殖時(shí)要堅(jiān)持散養(yǎng)，它們喜歡天然草場(chǎng)，但草場(chǎng)的承包費(fèi)用卻不低。想要擴(kuò)大養(yǎng)殖，必須承包更多草場(chǎng)，而趙全莊的資金卻跟不上了。
2008年，在政府的支持下，趙全莊成立了合作社，有50家農(nóng)戶加入其中，和他一起養(yǎng)殖飛鵝。
養(yǎng)殖戶薩依拉每年養(yǎng)飛鵝300只左右，就在自家房前屋后散養(yǎng)。“到了出欄期，趙全莊就會(huì)以每公斤19元的價(jià)格收購(gòu)我們的飛鵝，一年也能有近3萬(wàn)元的收入。”薩依拉說(shuō)，趙全莊不光帶著他們養(yǎng)飛鵝，還教他們?cè)鯓羽B(yǎng)殖、如何預(yù)防疾病，農(nóng)戶們跟著趙全莊養(yǎng)鵝，不用愁銷路，還有錢賺，大家都很放心。
2009年9月，農(nóng)戶們送來(lái)了2萬(wàn)多只鵝，看到這么多鵝，趙全莊卻發(fā)愁了。
飛鵝和普通白鵝相比，不僅散養(yǎng)周期長(zhǎng)了三倍，在價(jià)格上也不占優(yōu)勢(shì)，一時(shí)間飛鵝賣不出去，都積壓在了手上。
趙全莊按每只鵝每天吃0.5元的飼料計(jì)算，他的幾萬(wàn)只鵝光每天的飼料錢就得上萬(wàn)元。
連續(xù)3年，趙全莊賠進(jìn)了200多萬(wàn)元。這時(shí)候，他想到了賣掉砂石料廠，這在當(dāng)時(shí)是他們家最大的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，面對(duì)這一決定，其中一個(gè)合伙人離開(kāi)了。
趙全莊的妻子張翠梅將他的努力看在眼里，“他在養(yǎng)殖這一塊付出了太多努力，我也不想讓他放棄，就勸他放手去做，就算賠了，大不了我養(yǎng)他。”當(dāng)時(shí)開(kāi)著一家五金雜貨店的妻子給了趙全莊信心。
保種經(jīng)費(fèi)助發(fā)展傳統(tǒng)美食帶來(lái)商機(jī)
賣掉砂石料廠后，趙全莊用這些錢建起了6000多平方米的屠宰加工廠和能夠容納15萬(wàn)只飛鵝的凍庫(kù)。“屠宰后的飛鵝進(jìn)入冷庫(kù)，能減少飼料成本，還能形成長(zhǎng)期供應(yīng)鏈，平衡市場(chǎng)供應(yīng)。”
雖然滯銷的問(wèn)題解決了，但銷路還是成問(wèn)題。但趙全莊說(shuō)，在他最艱難的那段時(shí)間，政府在他提出申請(qǐng)后，連續(xù)6年向他撥了“保種經(jīng)費(fèi)”，這一經(jīng)費(fèi)讓他撐了過(guò)來(lái)。
自治區(qū)畜牧廳畜牧處有關(guān)工作人員介紹說(shuō)，自2000年8月新疆飛鵝被原農(nóng)業(yè)部納入國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)名錄起，政府開(kāi)始向養(yǎng)殖企業(yè)或個(gè)人提供“保種經(jīng)費(fèi)”資金支持，一方面能夠起到資源保護(hù)的作用。另一方面，在扶持龍頭企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，能夠促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還能帶動(dòng)農(nóng)牧民增收，共同致富。
直到2011年，一次偶然的機(jī)會(huì)，趙全莊嘗到了哈薩克族傳統(tǒng)美食——風(fēng)干鵝。這道用切好的蒜末和鹽巴攪拌后，腌制、風(fēng)干晾曬的飛鵝，僅用7天時(shí)間，就能變成一道口味獨(dú)特的美食。
活禽市場(chǎng)打不通的趙全莊開(kāi)了竅，開(kāi)始轉(zhuǎn)向食品加工業(yè)，他利用風(fēng)干鵝的獨(dú)特性輔以加工包裝，同時(shí)還開(kāi)發(fā)了風(fēng)干鵝抓飯。這道充滿地域特色的美食一經(jīng)推出就廣受好評(píng)，僅風(fēng)干鵝肉一項(xiàng)，一只就能賣到368元。這一年，銷售額達(dá)到了200萬(wàn)元，趙全莊終于嘗到了養(yǎng)殖業(yè)的甜頭。
利用風(fēng)干鵝打開(kāi)市場(chǎng)后，趙全莊將飛鵝產(chǎn)品推廣到了全疆，在全國(guó)包括“北上廣”在內(nèi)的12個(gè)省份開(kāi)起了專賣店，線上線下同時(shí)銷售，風(fēng)干鵝、冷鮮鵝受到了廣大內(nèi)地顧客的喜愛(ài)，每年生產(chǎn)的風(fēng)干鵝近一半都供應(yīng)給了內(nèi)地的各專賣店。
同時(shí)，他還在當(dāng)?shù)亻_(kāi)起了新疆飛鵝主題餐廳，經(jīng)營(yíng)著包爾薩克大盤鵝、人參老鵝湯、風(fēng)干鵝抓飯等58種飛鵝特色餐。
合伙人李忠福說(shuō)，這些年陪著趙全莊一路走來(lái)，深知養(yǎng)殖業(yè)的不容易，也很感謝政府的支持、合作社的共同努力。“還好當(dāng)初我們都沒(méi)放棄，現(xiàn)在看著新疆飛鵝越來(lái)越好，比起開(kāi)砂石料廠那幾年，心里更踏實(shí)。”
如今，有越來(lái)越多的農(nóng)戶加入到新疆飛鵝的養(yǎng)殖中來(lái)，650戶飛鵝養(yǎng)殖戶分布在塔城額敏縣、托里縣、巴州尉犁縣、阿勒泰地區(qū)等多個(gè)地方，這一經(jīng)營(yíng)模式不僅帶動(dòng)飛鵝養(yǎng)殖快速發(fā)展，還能保證新疆飛鵝品種的多樣性。
2017年，趙全莊合作社的飛鵝出欄量增長(zhǎng)到25萬(wàn)只，為他們創(chuàng)造了2500萬(wàn)元的財(cái)富。今年，同樣的出欄量中，80%的飛鵝早已有了銷路?？粗B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展得越來(lái)越好，趙全莊直說(shuō)：“當(dāng)初來(lái)對(duì)了新疆，選對(duì)了路。”
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