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打造楊凌本土實(shí)力派歐米伽3豬肉

2018-11-29 14:14:00    董文蘭

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一種楊凌本土實(shí)力派的健康豬肉在農(nóng)高會(huì)上火了。

11月6日,這種含有歐米伽3脂肪酸的豬肉,被評(píng)為第十三屆“鑒寶農(nóng)高會(huì)”優(yōu)秀項(xiàng)目。其肉質(zhì)經(jīng)過(guò)西北農(nóng)林科技大學(xué)測(cè)試中心檢測(cè),油酸含量45.44%,亞油酸含量為8.12%,亞麻酸含量1.88%。眾多參會(huì)群眾現(xiàn)場(chǎng)品嘗了豬肉后都大為震驚,都說(shuō)“從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)口感這么好又健康的豬肉。”

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“歐米伽3是一種多元不飽和脂肪酸,常見(jiàn)于深海魚(yú)類(lèi)和某些植物中,對(duì)人體健康十分有益。Omega-3脂肪酸具有抗炎癥、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管等特性。而且,Omega-3是人體合成各種荷爾蒙及內(nèi)生性物質(zhì)必要的營(yíng)養(yǎng)素,但人體無(wú)法自行合成,只有靠食物外來(lái)補(bǔ)充。我們?cè)谪i飼料里添加了歐米伽3脂肪酸添,用脂肪酸代替抗生素,口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雙提升,是名副其實(shí)的健康豬肉。”楊凌順鈞家庭農(nóng)場(chǎng)總經(jīng)理張得意的說(shuō)。

用含有歐米伽3飼料飼養(yǎng)的豬,豬群健康,無(wú)應(yīng)激,零激素,是發(fā)達(dá)國(guó)家最推崇的綠色、生態(tài)、安全、健康的農(nóng)副產(chǎn)品,這樣一項(xiàng)世界頂尖的農(nóng)業(yè)技術(shù),如何這家農(nóng)場(chǎng)結(jié)緣?

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圖為順鈞家庭農(nóng)場(chǎng)有限公司張新軍董事長(zhǎng)(中)與孫世鐸教授(左一)研究團(tuán)體現(xiàn)場(chǎng)收集數(shù)據(jù)

緣分開(kāi)始于西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授孫世鐸及其團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)研究。多年來(lái),該團(tuán)隊(duì)致力于將歐米伽3健康養(yǎng)豬及以歐米伽3不飽和脂肪防酸—亞麻酸替代抗生素研究相結(jié)合,取得了豐碩成果。后經(jīng)示范區(qū)農(nóng)林局主導(dǎo),通過(guò)艱辛努力,該項(xiàng)目終于花落順鈞農(nóng)場(chǎng),開(kāi)啟了國(guó)內(nèi)首個(gè)集歐米伽3商品仔豬繁育、育肥、加工、銷(xiāo)售及養(yǎng)殖技術(shù)研究、推廣服務(wù)為一體的新型專(zhuān)業(yè)種養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展先河,填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。在區(qū)農(nóng)林局的大力支持下,該農(nóng)場(chǎng)先后與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)進(jìn)行、陜西省雜交油菜研究中心進(jìn)行“世界農(nóng)業(yè)芯-歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)”“歐米伽3功能性豬肉”等國(guó)內(nèi)前沿課題研究與合作,成功集成了歐米伽3生豬養(yǎng)殖系列技術(shù),開(kāi)發(fā)了《順鈞莊園》品牌歐米伽3系列健康豬肉產(chǎn)品,展現(xiàn)了楊凌示范區(qū)與區(qū)內(nèi)西北農(nóng)林科技大學(xué)等科研院所融合發(fā)展、協(xié)同創(chuàng)新、攜手奮進(jìn)的成效。

今年來(lái),為推進(jìn)區(qū)校融合,促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合對(duì)接,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),楊陵區(qū)科學(xué)技術(shù)局與楊凌順鈞家庭農(nóng)場(chǎng)定力2018年楊陵區(qū)“區(qū)校融合”科技計(jì)劃項(xiàng)目實(shí)施合同書(shū)??茖W(xué)技術(shù)局通過(guò)技術(shù)指導(dǎo)、資金支持等方式,從完善和配套種植基地基礎(chǔ)設(shè)施、篩選優(yōu)良種豬、完善歐米伽3生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)體系和操作規(guī)程入手,逐步實(shí)施歐米伽3生豬標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖等內(nèi)容,打造一條從歐米伽3飼料種植加工到生豬喂養(yǎng)、產(chǎn)品銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈。目前,順鈞家庭農(nóng)場(chǎng)自行種植耕地和草場(chǎng)600余畝,配備了全套農(nóng)機(jī)設(shè)備,采用科學(xué)、規(guī)范、實(shí)用的技術(shù)規(guī)程,保障了肉品品質(zhì)和質(zhì)量,先后榮獲“陜西省示范家庭農(nóng)場(chǎng)”、“陜西省綠色生態(tài)養(yǎng)殖示范基地”“陜西省家庭農(nóng)場(chǎng)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”“消費(fèi)者放心農(nóng)產(chǎn)品示范基地”等稱(chēng)號(hào),順鈞農(nóng)場(chǎng)的歐米伽3健康豬肉已成為楊凌農(nóng)副產(chǎn)品綠色、生態(tài)、安全、健康生產(chǎn)的一抹新亮色。

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