2019-02-03 09:20:00
制作紅薯年茶飯
2月1日，一場期盼已久的大雪如期而至，延安大地披上了白色的外衣。不知不覺，新年的氣氛越來越足、越來越濃。
一大早，寶塔區(qū)甘谷驛鎮(zhèn)代家溝村村民劉小波就招呼同村的閨蜜姐妹，在自家的廚房里忙碌起來。
“今天請她們過來一起吃頓紅薯宴。辛苦一年了，也該體驗收獲的感覺了。”劉小波笑著說。
說話間，她的閨蜜張文麗、馬換梅、羅喜紅、劉改琴已擼起袖子、穿上圍裙，切糕、炸丸子，各展身手。
去年，劉小波種植了5畝紅薯，豐收之后，一大部分對外售賣，一部分留下自家食用。閑暇之余，她和幾個在家的婆姨女子便琢磨起了紅薯做法，創(chuàng)新紅薯菜品。不久，芝麻丸子、拔絲紅薯、酸奶小甜點、紫薯花饃等20余道菜品端上了飯桌，成為招呼游客、接待團(tuán)隊的特色美食。
“去年，有很多旅游團(tuán)隊過來，他們品嘗了紅薯宴后，都贊不絕口，這讓我們特別高興。”張文麗說，現(xiàn)在村上正在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。到那時，代家溝村的紅薯宴會賣得更好。
甘谷驛紅薯有上百年的種植歷史，因其土質(zhì)松軟，所產(chǎn)紅薯肉質(zhì)致密緊湊，口味“甜、粘、干”，營養(yǎng)價值高。2017年，該鎮(zhèn)將紅薯確定為全鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，建成了史家溝千畝紅薯示范園區(qū)及李家河村、西鎮(zhèn)村、蘇家溝村三個科技示范種植基地，形成“一鄉(xiāng)一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)。
“老品種紅薯市場批發(fā)價最高10元一斤，畝產(chǎn)量能達(dá)到3000斤左右。”富黃種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長劉延平說，甘谷驛紅薯賣得快、產(chǎn)量高、能賺錢，往往是供不應(yīng)求。
不僅產(chǎn)得多，更要賣得好。為了讓紅薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，甘谷驛鎮(zhèn)全面開啟紅薯產(chǎn)業(yè)后整理，注重產(chǎn)品的研發(fā)，開發(fā)了紅薯干、紅薯粉條、紅薯月餅等22種紅薯系列產(chǎn)品。并組建了“甘紅”團(tuán)隊，通過網(wǎng)上營銷、定點供銷、店面推銷、攤位零銷等促銷模式，逐漸將甘谷驛紅薯打造成一個響亮的品牌，通過線上線下銷售，銷往全國各地。
“當(dāng)時正在熱播《羋月傳》，‘甘紅’團(tuán)隊就用兩包月餅配一袋小米，創(chuàng)意推出了‘米月傳奇’紅薯月餅。”甘谷驛鎮(zhèn)農(nóng)村電子商務(wù)服務(wù)站負(fù)責(zé)人郭保史說，“這可是個金點子，借著影視劇的噱頭，讓大家記住了甘谷驛的‘紅薯月餅’。”
2016年中秋節(jié)，“紅薯月餅”6天時間就銷售了18萬元；2017年銷售額增至38萬元。2018年，紅薯系列產(chǎn)品銷售60余萬元。
同時，甘谷驛鎮(zhèn)還成立了產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)隊，開展引進(jìn)紅薯新品種，加大紅薯土地流轉(zhuǎn)，紅薯種植標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并申請各類認(rèn)證、開發(fā)衍生品、建成儲存庫等工作，促進(jìn)了紅薯特色產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
“下一步，甘谷驛鎮(zhèn)全面推進(jìn)紅薯、生態(tài)、旅游‘三個小鎮(zhèn)’建設(shè)，重點圍繞紅薯產(chǎn)業(yè)，加大扶持力度、壯大種植規(guī)模，提供技術(shù)服務(wù)、減輕勞動強(qiáng)度，加快產(chǎn)業(yè)后整理、實現(xiàn)效益最大化，讓小紅薯做出大產(chǎn)業(yè)，助力全鎮(zhèn)脫貧攻堅，助力農(nóng)民增收致富。”甘谷驛鎮(zhèn)黨委書記吳小兵說道。（本報記者 樊寶峰 雷榮）
實習(xí)編輯：張小倩
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