2019-02-11 14:30:11
近日，記者走訪江蘇、湖北等地的主糧市場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn)，各色年貨已相繼上架，大家紛紛開始置辦過(guò)年用品，節(jié)日氛圍越來(lái)越濃。象征著團(tuán)團(tuán)圓圓和步步高升的饅頭和糯米糕等面食，登上了各地過(guò)年必備食品榜單的前列。
不過(guò)，與終端市場(chǎng)的火熱情形不同，稻米行情有些低迷，小麥行情基本穩(wěn)定。分析師建議農(nóng)戶切勿過(guò)度惜售，經(jīng)銷商及時(shí)跟進(jìn)行情，隨采隨銷。
近日，記者在湖北省江陵縣城區(qū)某糧油店看到，不少運(yùn)米貨車正在卸貨，店內(nèi)的袋裝大米也堆成了小山，節(jié)日的氛圍顯得更加濃厚。一位經(jīng)營(yíng)大米的商戶向記者介紹：
商戶：這一堆大米已經(jīng)預(yù)訂出去了，如果要買，明天下午就到貨。
湖北江陵縣地處江漢平原腹地，是水稻的主產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)卮竺踪Y源豐富，但由于市面上大米品牌眾多，當(dāng)?shù)厝烁鼝蹏L試新鮮品種的大米。
商戶裴又臻：因?yàn)楹钡耐临|(zhì)特點(diǎn)，種出來(lái)的米都帶點(diǎn)糯性，但也有人愛吃不帶糯性的米，比如江西、安徽、湖南的米。
據(jù)了解，近幾年來(lái)，精包裝的大米銷量逐年上升，從剛開始的幾個(gè)品牌擴(kuò)大到現(xiàn)在幾十個(gè)品牌，市面上精包裝大米每年的銷售量都在以20%的速度提升。
裴又臻：現(xiàn)在生活水平提高了，中等偏上的商品接受度比較高，現(xiàn)在接近年關(guān)了，很多人都從外地回來(lái)了，對(duì)大米、面的需求比較大。
裴又臻認(rèn)為，隨著人們生活水平的不斷提高，相對(duì)于其他年貨，優(yōu)質(zhì)大米既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，又不失當(dāng)前健康消費(fèi)的主流趨勢(shì)。這也是近年來(lái)銷售越來(lái)越好的主要原因。
而寓意團(tuán)團(tuán)圓圓和步步高升的饅頭和糯米糕成了江蘇張家港年貨榜單上的必備品，糕團(tuán)店也迎來(lái)年貨定制的高峰期。
記者來(lái)到張家港一家老字號(hào)的糕團(tuán)店，正巧碰到了不少來(lái)定制饅頭和糕的顧客。
記者：為什么過(guò)年大家要吃饅頭、糯米糕呢?
顧客：討討春意，大家一起過(guò)新年，團(tuán)團(tuán)圓圓、吉祥如意。
顧客：饅頭是圓的，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，好多年了，一直在這里定，過(guò)年跟家人一起吃，很有年味。
正如大家所說(shuō)，糯米糕，寓意著步步高升;白饅頭，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。因此，大家的年夜飯里，可少不了這兩樣。顧客余大姐一下子定制了180個(gè)饅頭和20斤糯米糕，準(zhǔn)備和家人一起分享。
余大姐：以前我媽媽自己蒸，現(xiàn)在她年紀(jì)大了，蒸不動(dòng)了，就到這里定。我一個(gè)兒子一個(gè)女兒，過(guò)年都回來(lái)了，大家聚在一起吃，熱鬧一下。
糕團(tuán)店季老板介紹，每年進(jìn)入臘月，就迎來(lái)饅頭和糕定制的高峰期，他們也已經(jīng)備足了人手，加班加點(diǎn)幫大家趕年貨。
季老板：肉包、豆沙包、蘿卜絲包都是我們當(dāng)?shù)厝藧鄢缘?，糕有白水糕、紅糖糕。每天有十幾家定做，一天幾千個(gè)包子，幾百斤糕。我們不漲價(jià)，平常什么價(jià)，現(xiàn)在還是什么價(jià)。顧客也可以自己拌好了餡料過(guò)來(lái)加工。
與終端市場(chǎng)的火熱不同，臨近春節(jié)，國(guó)內(nèi)稻米行情走勢(shì)較為低迷。
卓創(chuàng)資訊分析師陳曉珊：據(jù)卓創(chuàng)統(tǒng)計(jì)，截至1月24日全國(guó)稻米均價(jià)為4093元/噸，月環(huán)比下調(diào)70元/噸，同比下調(diào)198元/噸。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于近日召開農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)行情況發(fā)布會(huì)，預(yù)計(jì)2019年稻谷最低收購(gòu)價(jià)以穩(wěn)為主，但國(guó)內(nèi)稻谷去庫(kù)存壓力巨大，分析師表示，預(yù)計(jì)陳糧繼續(xù)降價(jià)拍賣，目前市場(chǎng)采購(gòu)積極性偏低。
陳曉珊：一方面，今年春節(jié)大米傳統(tǒng)購(gòu)銷旺季變淡季，終端需求疲軟、米廠開機(jī)率下調(diào)，難以提振稻米市場(chǎng)。另一方面，春節(jié)前后稻谷最低收購(gòu)價(jià)及拍賣價(jià)格即將發(fā)布，市場(chǎng)存觀望心態(tài)。
今年國(guó)內(nèi)稻米收儲(chǔ)制度改革，市場(chǎng)化收購(gòu)比重提升，農(nóng)戶售糧進(jìn)度同比有所放緩，產(chǎn)區(qū)余糧總體充裕。卓創(chuàng)資訊分析師陳曉珊建議，農(nóng)戶切勿過(guò)度惜售，經(jīng)銷商及時(shí)跟進(jìn)行情，隨采隨銷。
陳曉珊：建議農(nóng)戶適時(shí)出貨、不要過(guò)度惜售，保障收益。建議經(jīng)銷商以隨采隨銷為主，及時(shí)關(guān)注產(chǎn)區(qū)行情及政策走向。
與稻米相比，春節(jié)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格整體表現(xiàn)穩(wěn)定，局部出現(xiàn)小幅調(diào)整。
卓創(chuàng)資訊分析師李紅超：目前山東、河北地區(qū)面粉廠家小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)在1.22～1.26元/斤，河南地區(qū)面粉廠家小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)在1.19～1.25元/斤，安徽、江蘇地區(qū)面粉廠家小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)在1.22～1.25元/斤。
目前小麥下游廠家進(jìn)行節(jié)前生產(chǎn)，從臘月二十三開始陸續(xù)放假，因此小麥采購(gòu)態(tài)度謹(jǐn)慎。
李紅超：建議手中有糧的農(nóng)戶及貿(mào)易商根據(jù)周邊廠家需求進(jìn)行出貨，保障自身收益。（據(jù)《央廣網(wǎng)》）
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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