2019-07-09 09:52:00
又到一年收蒜季。今年,“大蒜之鄉(xiāng)”山東省蘭陵縣(別名蒼山縣)又迎來(lái)新客人。近日,北京六必居食品有限公司與山東省蘭陵縣神山鎮(zhèn)九葉草專業(yè)種植合作社簽訂了合作協(xié)議,計(jì)劃采購(gòu)1萬(wàn)多斤蒼山大蒜,作為他們即將推出的高端糖蒜的原材料。
北京六必居采購(gòu)負(fù)責(zé)人介紹,為了這款新產(chǎn)品的原料,團(tuán)隊(duì)把全國(guó)主要的幾個(gè)大蒜產(chǎn)區(qū)都跑遍了,大多數(shù)大蒜不符合他們的標(biāo)準(zhǔn)。而“蒼山大蒜”具有頭大瓣勻、皮薄如紙、潔白如玉、黏辣清香等特點(diǎn)。“四六瓣”更是蒼山大蒜中的佼佼者,其蘊(yùn)含的17種氨基酸含量均高于外地大蒜。
神山鎮(zhèn)大蒜不僅有著“天下第一蒜”的美譽(yù),蒜農(nóng)也都是常年和土地打交道的“老把式”。48歲的蒜農(nóng)王愛(ài)芳已經(jīng)和大蒜打交道20多年了,她家的蒜品相好、口感佳、賣價(jià)高。與一般蒜農(nóng)追求高產(chǎn)不同,王愛(ài)芳家每畝地蒜苗的種植數(shù)量?jī)H有2.6萬(wàn)棵,而一般蒜農(nóng)每畝能種2.8萬(wàn)棵。數(shù)量少、間隙寬,可產(chǎn)出的蒜頭大、品質(zhì)好。而且,王愛(ài)芳從不使用化肥,而是將原先無(wú)處安放的蒜皮、蒜秸等廢料,通過(guò)發(fā)酵變成有機(jī)肥再還田。就這樣,王愛(ài)芳的每斤蒜售價(jià)就比別人的高出將近1元。
除了蒜農(nóng)的精工細(xì)作,蒼山得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境更是蒼山大蒜有別于其他蒜區(qū)的“天賜優(yōu)勢(shì)”。在神山鎮(zhèn),抓起一把土,搓一搓,便會(huì)感覺(jué)些微黏手,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱之為“砂姜黑土”。砂姜黑土耕層較淺,質(zhì)地多為重壤或中壤粒狀結(jié)構(gòu),土體疏松綿然,對(duì)大蒜根系和鱗莖生長(zhǎng)發(fā)育十分有利,可謂是最適宜大蒜生長(zhǎng)的土壤。在水質(zhì)上,蒼山蒜區(qū)水井多為堿性水井,使用這些井水灌溉蒜苗,蒜頭大、辣味重、粘度大、產(chǎn)量高。
“目前,蘭陵大多蒜企還是以恒低溫庫(kù)的冷藏和粗加工為主,附加值低、市場(chǎng)較不穩(wěn)定。未來(lái),神山鎮(zhèn)計(jì)劃吸引外資2億元,投資興建占地約200畝大蒜精深加工產(chǎn)業(yè)園,吸引部分下游加工企業(yè)入駐園區(qū),建設(shè)大蒜精深加工基地,研發(fā)大蒜獨(dú)特的藥用和保健功能,使大蒜產(chǎn)品從餐桌走向保健行列。”神山鎮(zhèn)黨委副書記李軍說(shuō)。(蔣欣然)