2019-08-12 16:08:30 李銳
本網(wǎng)訊（記者 李銳）在上世紀(jì)90年代，菊芋默默無聞，它僅僅是老百姓種在房前屋后用于制作醬菜的一種蔬菜。2002年，結(jié)合沙產(chǎn)業(yè)開發(fā)和荒漠化治理，現(xiàn)任青海省農(nóng)林科學(xué)院菊芋研發(fā)中心主任的李莉帶領(lǐng)團(tuán)隊在柴達(dá)木盆地建立了國內(nèi)第一個集中連片的菊芋實驗示范基地。從50畝擴(kuò)大到2400畝，再擴(kuò)大到7000畝，一個集經(jīng)濟(jì)價值、藥用價值、觀賞價值、生態(tài)價值于一身的新興產(chǎn)業(yè)從青藏高原誕生。
荒漠治理，多重效益可兼得
在距離西寧市200公里之外的共和縣沙珠玉沙地上，種植了許多防風(fēng)固沙功能的植物，在這其中就有菊芋。李莉介紹，菊芋具有抗逆性強(qiáng)、抗旱和抗風(fēng)沙、再生性極強(qiáng)、無病蟲害等優(yōu)點(diǎn)，尤其是對土壤要求不嚴(yán)，一些不宜種植其他作物的土地都可生長。
青海珠峰菊芋節(jié)水灌溉研究示范基地。
青海省農(nóng)林科學(xué)院生態(tài)研究中心主任張登山告訴記者，以前的防沙治沙，主要是選擇喬木、灌木實施治理，起到了防風(fēng)固沙作用，發(fā)揮了很好的生態(tài)效益。但是，要想生態(tài)可持續(xù)得到保護(hù)，就要想暨能發(fā)揮生態(tài)效益同時又能兼顧經(jīng)濟(jì)效益的植物。在種植的沙障內(nèi)，種植菊芋進(jìn)行治沙，既可以起到防風(fēng)固沙的生態(tài)效益，又可以發(fā)揮治沙植物資源利用的經(jīng)濟(jì)效益，把流沙治理后變成土地資源，發(fā)展沙產(chǎn)業(yè)。
青海省沙化土地1.2億畝，按能治理的沙地1/30計算，為400萬畝，這個面積相當(dāng)于青海省耕地面積的一半。“在沙地種植菊芋成本很低，一畝菊芋種子在200多元，后續(xù)自然生長，不增添任何費(fèi)用。2018年的實驗數(shù)據(jù)顯示，沙珠玉沙地上種植的菊芋最高有1.2米，塊莖最大達(dá)0.5斤以上，畝產(chǎn)在2000斤以上。雖然沙地種植菊芋株數(shù)較少，與普通農(nóng)田種植菊芋相比產(chǎn)量低，但將菊芋引進(jìn)荒漠化治理，為生態(tài)修復(fù)和高原沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索了新的途徑。”張登山說。
生態(tài)修復(fù)后的沙珠玉沙地。
精深加工，菊芋全身都是寶
2002年，在李莉帶隊建立第一個菊芋實驗示范基地的同時，第一家以菊芋為原料加工菊粉的企業(yè)隨之落戶青海。
2016年，以加工冬蟲夏草菌粉的青海珠峰蟲草藥業(yè)集團(tuán)開始接觸菊芋，并產(chǎn)生了興趣。“集團(tuán)與菊芋結(jié)緣是因為在研究冬蟲夏草發(fā)酵培養(yǎng)原料時，發(fā)現(xiàn)菊芋對冬蟲夏草真菌菌種生長有促進(jìn)作用。”青藏高原冬蟲夏草培育開發(fā)國家地方聯(lián)合工程研發(fā)中心主任王玉華說。
漫漫黃沙中點(diǎn)綴著一株株菊芋，綠色與黃色相映，成為騰格里沙漠中的一道風(fēng)景。這就是青海珠峰在內(nèi)蒙古阿拉善左旗建立的菊芋節(jié)水灌溉研究示范基地和育種基地，集團(tuán)也成為青海省第二家涉足菊芋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)。集團(tuán)總經(jīng)理何曉軍告訴記者，集團(tuán)以菊芋全株利用為核心打造的“種養(yǎng)加一體，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)發(fā)展模式。目前，集團(tuán)在菊芋加工產(chǎn)品方面，菊粉生產(chǎn)工藝成熟，以菊芋為原料的代餐粉、菊芋酒、菊芋飲料、菊芋袋泡茶、菊芋果糕蜜餞等產(chǎn)品均已完成產(chǎn)品研發(fā)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案，等待投產(chǎn)上市。同時，菊芋田園綜合體的規(guī)劃建設(shè)也已提上日程。
在菊芋種植研究方面與青海珠峰集團(tuán)合作的李莉說：“菊芋的價值跳出了蔬菜范疇，全身都是寶。菊芋塊莖可以加工菊粉及開發(fā)系列食品，莖桿以及塊莖提取菊糖后的菊芋渣可以開發(fā)畜禽專用復(fù)合飼料、飼料添加劑，葉片可以提取生物活性物質(zhì)做生物農(nóng)藥，菊芋花可以提取色素或加工成茶，嫩葉可以做菜。”
朝陽產(chǎn)業(yè)，千億市場在未來
菊芋被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”。多年以來，菊芋以生態(tài)價值、菊芋產(chǎn)品高附加值、健康價值吸引了眾多科研人員的關(guān)注和投入，已經(jīng)在我國形成種植和養(yǎng)殖、疾病防治、精深加工的產(chǎn)學(xué)研體系和產(chǎn)業(yè)鏈雛形。
“2007年，青海省農(nóng)林科學(xué)院成立了國內(nèi)第一家菊芋研發(fā)中心。十幾年來，中心收集菊芋品種資源達(dá)500多種，鑒定成果30項，審定菊芋新品種4個，出版《菊芋》專著1部，發(fā)表論文70多篇，并制定了菊芋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?？梢哉f，我國的菊芋種植、科研在世界是領(lǐng)先的。”李莉說。
菊芋產(chǎn)業(yè)是涉及養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)、食品、醫(yī)藥和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的新型產(chǎn)業(yè)。據(jù)估算，我國菊芋種植面積在10萬畝左右，僅菊粉年加工量在三四萬噸。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國居民膳食纖維攝入普遍不足，能達(dá)到每天25克適宜攝入量的人群不足5%。作為可溶性膳食纖維，菊粉及菊粉果聚糖是重要的維持健康的膳食因素，特別對于醫(yī)療成本最高的心臟病風(fēng)險因素具有顯著的控制作用。若將菊粉作為補(bǔ)充一部分纖維素的來源，保守估計每年需要菊粉達(dá)200萬噸以上，產(chǎn)值能達(dá)到千億元。
目前，我國菊芋加工企業(yè)有20多家，青海省僅有兩家。從菊芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，李莉認(rèn)為：之所以菊芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，究其原因是人們對菊芋的認(rèn)知不夠，菊芋種植地域分散，導(dǎo)致菊芋產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，企業(yè)穩(wěn)定性差，投入量不夠。因此，需要開發(fā)菊芋的全價值，做菊粉、做醬菜、做飼料、做食品的企業(yè)越多，產(chǎn)品就越多，人們的認(rèn)知度就越高，越能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
菊芋是個小作物，但是個大產(chǎn)業(yè)。2019年3月，從事菊芋和營養(yǎng)健康研究的科研單位和院校、推廣機(jī)構(gòu)、企業(yè)等聯(lián)合成立了中國菊芋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力爭建設(shè)一個有中國特色的產(chǎn)學(xué)研平臺和模式，助力菊芋全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
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