2020-02-07 13:02:33
近期由武漢新型冠狀病毒肺炎引起的一系列鏈?zhǔn)椒磻?yīng)影響著春節(jié)期間各行各業(yè)的正常運(yùn)行。關(guān)于武漢華南海鮮市場的報(bào)道，也讓水產(chǎn)行業(yè)無故背鍋，水產(chǎn)品滯銷、市場關(guān)門歇業(yè)，廣大水產(chǎn)人深受其害。官方早已辟謠為水產(chǎn)品正名，相信目前的困難是暫時(shí)的，這次疫情過后，人們對(duì)于水產(chǎn)品的消費(fèi)還是會(huì)回歸正常，只是會(huì)更加注重水產(chǎn)品健康、綠色、安全、衛(wèi)生和品質(zhì)要求。水產(chǎn)品作為當(dāng)前餐桌消費(fèi)升級(jí)的重要組成部分，豐富著餐桌品類，改善著人們的膳食結(jié)構(gòu)，隨著生活水平的提高以及突發(fā)事件對(duì)于人們消費(fèi)習(xí)慣的影響，人們對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的需求也將會(huì)由以往的滿足日常飲食消費(fèi)，越來越傾向于高品質(zhì)的綠色、健康水產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，水產(chǎn)品依舊會(huì)很受歡迎，這些都是不受短期突發(fā)事件的影響的。
超市里售賣的鮮活水產(chǎn)品
但我們還是要正視目前養(yǎng)殖過程中所存在的問題，近些年來隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在我國的飛速發(fā)展，帶動(dòng)了養(yǎng)殖地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)多樣化，廣大養(yǎng)殖戶以及相關(guān)從業(yè)人員也享受了經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的紅利，但與此同時(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)近些年來部分養(yǎng)殖戶一味追求高密度、高產(chǎn)量、高收益的養(yǎng)殖理念，也給水環(huán)境、水產(chǎn)品品質(zhì)帶來了一定的負(fù)面的影響。針對(duì)這些負(fù)面影響，近些年國家大力監(jiān)管水域生態(tài)環(huán)境，拆除一大批的網(wǎng)箱養(yǎng)殖以及對(duì)水域環(huán)境污染比較大的養(yǎng)殖模式。人們也越來越感到其自身的污染問題已經(jīng)是限制養(yǎng)殖業(yè)本身發(fā)展，也是惡化環(huán)境的一個(gè)非常重要的因素。同時(shí)，由于沒有統(tǒng)籌規(guī)劃和管理,沒有從社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及環(huán)境效益綜合考慮,也使沿岸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的存在和發(fā)展與沿岸其他開發(fā)活動(dòng)相抵觸。隨著人們對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)要求不斷提高、環(huán)境保護(hù)意識(shí)不斷增強(qiáng)以及沿岸水產(chǎn)養(yǎng)殖管理與規(guī)劃的實(shí)施，人們已經(jīng)深刻地認(rèn)識(shí)到，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，再也不能像過去那樣僅憑熱情或?yàn)榻?jīng)濟(jì)效益而一窩風(fēng)地發(fā)展。
大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖所產(chǎn)生的污染
我們都知道環(huán)境影響人的發(fā)展，同樣作為水產(chǎn)品，其品質(zhì)和質(zhì)量直接受養(yǎng)殖水域環(huán)境的影響。養(yǎng)殖水域環(huán)境同樣也是受國家環(huán)保部門監(jiān)察的重要部分，想要水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展就必須要正視保護(hù)養(yǎng)殖水域環(huán)境的重要性，了解其影響因素以及治理措施。
水域環(huán)境污染因素及危害
養(yǎng)殖密度不合理
現(xiàn)如今養(yǎng)殖行業(yè)隨著越來越多人的涌入，規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖總產(chǎn)量逐年遞增，水產(chǎn)品利潤逐年下滑。由于養(yǎng)殖成本的不斷增加，很多養(yǎng)殖戶通過增加養(yǎng)殖密度來提高單位面積的產(chǎn)量來降低平均成本，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體承載負(fù)荷過大，水體的自身凈化能力突破極限。這種追求高收益的高密度養(yǎng)殖所存在的風(fēng)險(xiǎn)也是很大的，當(dāng)遇到天氣變化異常很容易翻塘，造成不可挽回的損失。
高密度養(yǎng)殖池塘對(duì)水環(huán)境的影響
飼料利用率不高
顆粒飼料大規(guī)模應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)是推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑，現(xiàn)如今絕大多數(shù)人工飼養(yǎng)的水產(chǎn)品都需要大量投喂飼料，而投喂的飼料總有一部分不能為養(yǎng)殖魚類消化吸收。未攝食飼料的量目前幾乎沒有一個(gè)確定的比例，因?yàn)樵趶?fù)雜的水環(huán)境中是很難區(qū)別收集到是殘餌或是糞便。未攝食的飼料在水體中經(jīng)過長時(shí)間的分解，會(huì)加重水體的富營養(yǎng)化，惡化水質(zhì)，影響?zhàn)B殖動(dòng)物的生長。
糞便和排泄物
養(yǎng)殖魚類攝食的飼料中未被消化的部分連同腸道內(nèi)的粘液、脫落的細(xì)胞和細(xì)菌作為糞便排出，消化的部分被吸收和代謝，所吸收的營養(yǎng)物中有一部分作為氨和尿素被排泄。這些糞便和排泄物會(huì)沉積池塘底部或者懸浮養(yǎng)殖水體中，由于底層光線不足，浮游植物不能生長，而大量殘餌和糞便等有機(jī)物積于池底，水中溶氧被大量消耗甚至可能處于無氧狀態(tài)，進(jìn)而促使厭氧微生物大量繁殖，使池底生態(tài)環(huán)境惡化。有機(jī)物厭氧分解，NH3、H2S等多種有毒氣體產(chǎn)生，是水產(chǎn)動(dòng)物處于一種極度不適的脅迫環(huán)境之中，機(jī)體用于抵抗脅迫而消耗的能量增加，影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長，同時(shí)還會(huì)使其抵抗力下降，厭氧致病菌大滋生，增加感染發(fā)病機(jī)會(huì)。日前養(yǎng)殖業(yè)大都采用集約化的養(yǎng)殖模式，密度高，投餌量大，必然造成大量糞便和殘餌沉積于池底，混于泥沙之中，難于排除。
解決水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境影響的對(duì)策措施
科學(xué)規(guī)劃
池塘的大規(guī)模人工養(yǎng)殖必須考慮不同水域的使用功能，以及環(huán)境承載力。在進(jìn)行養(yǎng)殖之前對(duì)其水面進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃。確定水體對(duì)養(yǎng)殖魚類品種負(fù)載能力，綜合利用各種相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?、總結(jié)數(shù)據(jù)。確定水產(chǎn)養(yǎng)殖水體對(duì)營養(yǎng)元素尤其是 N、P 的負(fù)載能力，最終確定水體的養(yǎng)殖容量，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體的可持續(xù)利用。
干塘清塘清除雜質(zhì)
對(duì)于水面肉眼可見的固體雜質(zhì)廢物要及時(shí)清理。利用養(yǎng)殖空閑期間，保持池塘無水狀況，讓其徹底日曬寒凍，以消除由于長期殘餌淤積引起的富營養(yǎng)化。定期使用工具將底部淤泥吸泥排空，并撒足量生石灰。
正確投喂高品質(zhì)飼料
根據(jù)養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖周期選擇飼料中所含的能量值與蛋白質(zhì)含量的最佳比，可以減少飼料中N的排泄。在選擇飼料的時(shí)候選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的營養(yǎng)物質(zhì)均衡的飼料產(chǎn)品。此外，采用科學(xué)的投喂方法在一定的程度上增加餌料的吸收率，降低殘餌排放在養(yǎng)殖水體中?？茖W(xué)的投喂方法要掌握好“ 四定”和“ 四看”的投飼原則， 并及時(shí)清除殘餌， 減少飼料溶解對(duì)水體產(chǎn)生的二次污染。
利用生物和理化調(diào)節(jié)技術(shù)改善養(yǎng)殖水質(zhì)
生物學(xué)技術(shù)是在生態(tài)系各營養(yǎng)級(jí)上選擇和培育有益和高效的生物種類作為飼料或調(diào)控水質(zhì)。目前采用的技術(shù)有光合細(xì)菌、移植底棲動(dòng)物、培養(yǎng)大型海藻等。適量的濾食性動(dòng)物，如扇貝、牡蠣和羅非魚等，可濾食浮游生物。光合細(xì)菌可分解有機(jī)質(zhì)，加速物質(zhì)循環(huán)，改善水質(zhì)。蝦池中納入、培育沙蠶可攝食對(duì)蝦的殘餌、糞便，改善池底環(huán)境狀況。養(yǎng)殖一些大型藻類可吸收水中溶解的無機(jī)鹽，降低養(yǎng)殖水體的營養(yǎng)負(fù)荷。物理和化學(xué)措施包括施用改良水質(zhì)的物質(zhì)、換水、使用增氧設(shè)備等。其目的是為有益生物種類和生態(tài)學(xué)的旺盛及良性運(yùn)轉(zhuǎn)創(chuàng)造最佳條件。適當(dāng)使用理化技術(shù)是必要的，但常伴有一定的副作用或大幅度增加養(yǎng)殖成本。而生物調(diào)控技術(shù)利用的生物基本無副作用，有些本身還是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品或養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料生物。
池塘外循環(huán)凈水系統(tǒng)
對(duì)于很多集約化、工廠化的養(yǎng)殖戶，有條件的可以建立一個(gè)外循環(huán)凈水系統(tǒng)，將養(yǎng)殖過后的水，通過循環(huán)系統(tǒng)過濾，再次達(dá)到養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)重新進(jìn)行使用。這樣的設(shè)施投入，前期的投入會(huì)比較大，但可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污水的零排放。并在一定程度上節(jié)約水資源。隨著國家對(duì)于養(yǎng)殖水域環(huán)境的監(jiān)察愈發(fā)嚴(yán)格。養(yǎng)殖尾水的處理必將是一個(gè)大的趨勢(shì)。
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)大規(guī)模應(yīng)用
隨著養(yǎng)殖的規(guī)模越來越大，人工成本越來越高，養(yǎng)殖池塘里的很多參數(shù)如果按照以往的傳統(tǒng)模式去監(jiān)測(cè)，會(huì)耗費(fèi)大量的人力物力增加養(yǎng)殖成本。近些年來水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展提高了水產(chǎn)人的養(yǎng)殖效率。足不出戶通過安裝在塘口的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，家中就能接收到各種數(shù)據(jù)，并能快速的做好應(yīng)對(duì)方案。溶氧、PH、氨氮、亞鹽含量一目了然。讓傳統(tǒng)水域環(huán)境的檢測(cè)和管理更加信息化。
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