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小小豆腐圓了村民致富夢

2020-11-02 15:34:20   

陜西日報通訊員 白楊越 記者 楊曉梅

10月26日,早晨6時,黃龍縣石堡鎮(zhèn)安善村清泉老磨豆制品加工廠已是一片繁忙景象。一顆顆小黃豆,經(jīng)過一道道工序,被磨成了一塊塊鮮美的豆腐。

“隔老遠就能聞到豆腐香,我這車跑到哪兒豆腐的香味就飄到哪兒,大家都搶著買呢!”當(dāng)大多數(shù)人還在睡夢中時,村民劉曉冬就把豆腐裝到車上,準備去給商戶送貨。

“豆制品加工廠開張以來,每天都能賣出700多公斤豆腐。我雖然累點兒,但是能為全村脫貧攻堅出力感覺挺自豪的。”劉曉冬原來依靠打短工為生,后來經(jīng)人介紹,來到村里的豆制品加工廠當(dāng)業(yè)務(wù)員,希望能夠通過自己的雙手改變貧困的面貌。

石堡鎮(zhèn)安善村自征遷之后,村民失去土地沒有了可發(fā)展的產(chǎn)業(yè),考慮到村里很多人都有做豆腐的基礎(chǔ),石堡鎮(zhèn)黨委政府充分依托村情實際,看準了農(nóng)村豆制品發(fā)展的潛力,決定在村內(nèi)建一個豆制品加工廠,這樣既能讓村民在自家門前打工,還能帶動貧困戶分紅,為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興提供可靠平臺。

說干就干。在鎮(zhèn)、村多次商議之后,經(jīng)村民大會同意,安善村支部推動注冊成立了黃龍縣安善村清泉老磨豆制品加工廠。

走進清泉老磨豆制品加工廠,寬敞明亮的生產(chǎn)車間內(nèi),高薪聘請的技師和村民身著統(tǒng)一制服,在各自位置熟練地進行著手里的工作。流水線上分別生產(chǎn)豆腐、豆腐皮、豆干等豆制品。村民通過崗前培訓(xùn),目前已能熟練地操作機器,完成豆制品的生產(chǎn)工作。

廠子面積不大,四面白墻,明亮干凈,在空間上由原料準備區(qū)、磨漿區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、鹵制區(qū)、攤晾區(qū)等功能區(qū)組成。

“點豆腐是個技術(shù)活,點老了豆腐不好吃,點嫩了容易粘包……”王芳利一邊忙碌著,一邊告訴記者,“選豆子、泡豆子、磨豆子、過濾、燒火熬豆?jié){、再過濾、壓制成型,這幾個步驟哪個步驟都馬虎不得。”高級技師王芳利是村書記鄒小平從業(yè)內(nèi)請來的能人,做了6年多的豆腐,因手藝好,她做的豆腐常年供不應(yīng)求,鄒小平把她從商洛請到安善村。

說到為啥選擇來黃龍,王芳利說,黃龍水質(zhì)好,生產(chǎn)出來的豆腐光滑、細嫩,作為本地的頭號豆制品加工廠,這個廠子非常有發(fā)展?jié)摿Γ运茉敢夂痛迳弦黄鸢褟S子做大做強。

豆制品合作社的建成,為安善村周邊群眾提供了一條新的務(wù)工渠道。除了劉曉冬以外,家住安善村2組的王龍也是其中之一。原本準備外出打工的他,在廠子建成的第一時間就決定留鄉(xiāng)務(wù)工,現(xiàn)在一個月能拿3000元。

這個占地3畝半的豆制品加工廠共投資300余萬元,配備先進的豆制品生產(chǎn)設(shè)備,目前生產(chǎn)黃豆豆腐、豆腐皮、豆干等多種豆制品。以“村支部+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”為一體的現(xiàn)代化豆制品加工廠,年產(chǎn)豆制品產(chǎn)品1000噸,年產(chǎn)值達1000多萬元,解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)崗位150余個。

在利益聯(lián)結(jié)方面,投資形成的凈收益,50%用于投入再生產(chǎn)、30%用于集體經(jīng)濟積累、20%用于農(nóng)戶分紅,形成了“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的利益共享機制。

“劉業(yè)務(wù)員,我要再訂購100斤豆腐,麻煩明天早上送來……黃龍水質(zhì)好,生產(chǎn)出來的豆腐光滑、細嫩,客戶普遍反映口感好,所以我們都愿意采用本地豆腐。”黃陵縣好又多生鮮超市負責(zé)人王會說道。

豆制品合作社是安善村集體經(jīng)濟發(fā)展的一個重要里程碑,它提高了村民的經(jīng)濟收入,激發(fā)了村民增收的積極性,引領(lǐng)安善村從脫貧攻堅向鄉(xiāng)村振興有序推進。

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