2021-01-25 15:55:59
丁繼坤
冬天，當(dāng)我行走在城市街道、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，看到一個(gè)個(gè)烤紅薯的攤點(diǎn)，一陣陣香味撲鼻而來(lái)，不由想起家鄉(xiāng)的紅薯。一幅幅栽種紅薯、食用紅薯的場(chǎng)景，猶如放電影般浮現(xiàn)在眼前。
二十世紀(jì)六七十年代，全國(guó)糧食緊缺，物資匱乏，人們經(jīng)常吃不飽肚子。每年夏收前，村里人從紅薯池子里，將紅薯秧苗移栽到田間，澆水后才能保栽?；睢５搅讼募?，紅薯不需要施肥，綠油油的紅薯藤蔓自由瘋長(zhǎng)，巴掌形狀的葉子把地面覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。管理時(shí)只要把雜草拔干凈，將藤蔓翻一遍，就可等秋天收獲了。
霜降一過(guò)，就到了挖紅薯的時(shí)候了。生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)一聲令下，男女老少齊動(dòng)員，有的肩扛?頭、籠擔(dān)，有的拉著架子車(chē)，來(lái)到田間開(kāi)始挖紅薯。割掉紅薯藤蔓，薯根露出來(lái)，這樣就好收紅薯了。大家摩拳擦掌，揮舞?頭，不一會(huì)兒工夫，身后堆滿(mǎn)了大小不一的鮮紅果實(shí)，最大的有三斤多重。
太陽(yáng)快落山時(shí)，夕陽(yáng)給田野披上了一層金光，映照在忙碌的村民身上。大家把挖出來(lái)的紅薯，用籠擔(dān)挑到地頭堆成了小山，按照每家人口多少分發(fā)。保管員報(bào)秤的喊叫聲，會(huì)計(jì)撥算盤(pán)的珠子聲，小孩子呼爹喊娘聲，各種聲音交匯在一起，給豐收的景象增添了一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。分到紅薯后，社員像打了勝仗一樣，高高興興地回家了。
生產(chǎn)隊(duì)每年紅薯都豐收，一時(shí)半會(huì)兒吃不完。為了防止紅薯凍壞霉變，家家都有幾米深的地窖，將紅薯儲(chǔ)藏在窖里，隨吃隨取，十分方便。田里的紅薯挖完后，我們小孩子拿著鐵锨到地里刨，有時(shí)半天也挖不了幾塊。每當(dāng)挖出一塊紅薯時(shí)，大家高興得連蹦帶跳，像一群快樂(lè)的小鳥(niǎo)。我們發(fā)現(xiàn)地頭壟邊容易被人遺忘，那里有沒(méi)被挖走的紅薯。不出所料，有時(shí)一天挖了十幾斤紅薯，能頂幾天的口糧。
村里有一句順口溜：“紅薯面，紅薯饃，離了紅薯不能活。”這是當(dāng)時(shí)農(nóng)村生活的真實(shí)寫(xiě)照。有一年，村里每人分了300多斤紅薯。大家天天吃紅薯，不是蒸著吃就是煮著吃。剛開(kāi)始能吃上一塊熱乎乎的紅薯，感覺(jué)是一種幸福，但時(shí)間一長(zhǎng)，把人都吃厭煩了。
后來(lái)，鄰村有人購(gòu)買(mǎi)了粉碎紅薯的淀粉機(jī)，把紅薯制作成紅薯粉面、紅薯粉條，或用刀切成片，曬干后賣(mài)給糧站頂替公糧。有的人還用吃不完的紅薯喂豬，把豬喂得膘肥體壯，為過(guò)年過(guò)節(jié)或婚喪嫁娶時(shí)備用。那時(shí)冬季生產(chǎn)隊(duì)開(kāi)會(huì)，人們把火燒得旺旺的，一邊取暖，一邊烤紅薯。約莫半小時(shí)，紅薯烤熟了，香甜的味道十分誘人。我們吹去柴灰，剝掉外皮，大口吃起來(lái)，真是太美味了。大雪天，出不了門(mén)，一家人圍坐在火爐旁，烤著熱乎乎的紅薯，邊吃邊聊。如今回想起來(lái)，那樣的生活回味無(wú)窮。
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