2021-03-31 14:42:00
現(xiàn)在大部分冷庫都在做同一件事，那就是賣好貨，這看起來走量可以并且價格也不錯，但實際上存量最大、對客商貨沖擊最大的通貨處于無人問津的狀態(tài)，未來外貿(mào)、電商、天氣都可以影響這部分貨的走勢。目前冷庫方面只能死扛，這對來年的運營是空前有利的，綜合利弊，冷庫方面今年的策略十分清晰，那就是先出手好貨跟差貨，至于占比過半能要了客商命的通貨，那肯定會堅持到4月底塵埃落定的那刻的。
現(xiàn)實市場如此，庫存數(shù)據(jù)又如何呢？去年同期蘋果的出庫幾乎處于停滯狀態(tài)，盡管今年2月正常出庫，還是在春節(jié)旺季，也就意味著今年比去年整整多賣了一個月的時間，在整個2月份，蘋果出庫總量是大約98萬噸，也就是說，目前庫存對比去年同期還是超高100萬噸的。具體到蘋果產(chǎn)地煙臺地區(qū)，近期棲霞寺口果農(nóng)普通一二級價格下滑明顯，年前賣10.4元/公斤的貨，最近賣5.1元/公斤。估計后期價格還會有0.6-1.0元/公斤的回落。果農(nóng)著急賣貨的多，扛價觀望的少，但是前去調(diào)貨的客商不多，來的客商也是看貨觀望。
春節(jié)之后進入3月份，簡單計算一下到5月份南方時令水果上市，留給蘋果的消費旺季只有兩三個月時間，加上果農(nóng)普遍存在低價死扛的心態(tài)，今年想要價格上漲，基本不可能了，大概率是4月份之前緩慢下跌，4月份以后存貨果農(nóng)心態(tài)崩潰開始甩賣，價格大幅下跌。5月份開始西北部分地區(qū)開始清庫了，所以留給庫存蘋果的時間不足100天了。其實在2015年之前，批發(fā)價和產(chǎn)量逐年增長，后期產(chǎn)量增長，批發(fā)價卻停滯。再往后，2018年后期也同樣驗證了嚴重的倒春寒之后，第二年仍然過剩，2019年的大行情是有很多因素共同推動，減產(chǎn)只是其中一個因素，還有一個因素是人口增長。再看果園是否去產(chǎn)，一般果園是我國很多地方果農(nóng)的重要收入來源，去產(chǎn)很難，果樹每年還有自然增產(chǎn)，過剩就成了常態(tài)。
從今年蘋果面臨的困境，表面上看由于疫情影響，整體經(jīng)濟下行，消費緊縮造成的，深層原因是蘋果種植面積每年還在遞增，蘋果整體產(chǎn)量還在增加，造成供大于求的局面。再部分果農(nóng)只注重數(shù)量，不追求質(zhì)量，以至于蘋果的外表還是口感都難以贏得消費者越來越嚴苛的挑剔，在市場上和其他水果競爭中落于下風。這才是以后蘋果產(chǎn)業(yè)著重抓的重點。
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