2021-07-29 17:17:28
“玉肌半醉紅生粟,墨暈微深染紫裳。”
盛夏時(shí)節(jié),綠葉叢中點(diǎn)點(diǎn)紅,成了青田一抹動(dòng)人的色彩。這份夏日果實(shí),也“紅”到了異國(guó)他鄉(xiāng)。
青田楊梅,果大勻稱,汁多爽口,俗稱“乒乓楊梅”,是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品、省名牌農(nóng)產(chǎn)品,連續(xù)7年被省農(nóng)博會(huì)評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品。青田楊梅打“飛的”,跨越山川海洋,走出國(guó)門,遠(yuǎn)銷意大利、西班牙、新加坡、美國(guó)、巴西等國(guó)家,為當(dāng)?shù)厝藥チ缩r美的中國(guó)風(fēng)味。在海外水果零售超市里,它們以酸甜交融的獨(dú)特口感征服了海外消費(fèi)者的味蕾,有的甚至賣出了每顆2歐元的高價(jià),成為海外市場(chǎng)的高端水果。
青田楊梅究竟有何“保鮮密碼”和“熱銷秘笈”?為尋找答案,前不久,我們從青田縣城向東南方向出發(fā),驅(qū)車來(lái)到位于油竹街道的青田僑鄉(xiāng)農(nóng)品城精深加工倉(cāng)儲(chǔ)園區(qū),一探究竟。
穿上“真空外衣” 步入出海“首站”
清晨,盛夏的濕熱氣流吹拂山鄉(xiāng),倉(cāng)儲(chǔ)園區(qū)一幢幢白房子映入眼簾。這里,是青田楊梅“下山出海”的首站。我們了解到,今年青田楊梅自5月中下旬開(kāi)始采摘,從6月上旬開(kāi)始出口。
青田中智物產(chǎn)貿(mào)易有限公司是青田全縣楊梅出口的主平臺(tái),公司的生產(chǎn)車間就坐落在該倉(cāng)儲(chǔ)園區(qū),工作人員們身穿白色工作服、戴著手套,全副武裝地忙碌。這個(gè)總投資200多萬(wàn)元的出口楊梅生產(chǎn)包裝車間,擁有冷庫(kù)1300立方米,微電腦塑料吹料機(jī)、真空充氣包裝機(jī)等機(jī)械設(shè)備8臺(tái)。果農(nóng)們從山上采摘下來(lái)的楊梅,第一時(shí)間被送到這里。經(jīng)預(yù)冷抽濕、挑揀稱重、密封包裝等流程后,它們將穿上層層“外衣”,開(kāi)啟越洋之旅。
我們步入車間,混雜著涼意和果香的空氣撲面而來(lái)。生產(chǎn)線上,廠長(zhǎng)高小海的手指不停地上下舞動(dòng),俯身分揀著一筐筐新鮮楊梅。“這批楊梅是剛從萬(wàn)阜鄉(xiāng)高海拔地區(qū)采摘下來(lái)的,山里氣溫低、光照充足,楊梅品質(zhì)很好。”高小海邊挑揀邊說(shuō)道。我們湊近細(xì)看,竹籃里盛滿了一顆顆飽滿的楊梅,四周鋪蓋著新鮮的蕨葉和楊梅葉,煞是好看。“為什么要放葉子呢?”見(jiàn)我們面露疑色,高小海解釋道:“楊梅沒(méi)有外殼,很是嬌貴,一磕一碰就會(huì)出水,墊上蕨葉等,能緩沖碰撞,避免楊梅碰撞、壓壞。”
我們也戴上手套,現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了一把楊梅包裝過(guò)程。“葉子要摘掉,小個(gè)的放小盒,中個(gè)的放中盒,大個(gè)的放大盒。”高小海耐心地給我們這幫“徒弟”傳授技巧,我們依葫蘆畫(huà)瓢,將籃里的楊梅按大小挑揀出來(lái),手套很快染上了紫紅色的楊梅汁水。待到裝盒環(huán)節(jié),楊梅盒扣不牢,我們犯難了,關(guān)鍵時(shí)刻,高廠長(zhǎng)來(lái)支招了,“對(duì)準(zhǔn)中間四個(gè)孔,用食指捏住上面兩個(gè)槽,拇指再推下面兩個(gè)孔,兩手輕輕一按,就好了!”看來(lái),裝楊梅還是項(xiàng)技術(shù)活。
青田楊梅水分多,極易變質(zhì),冷藏條件下其保質(zhì)期也不超過(guò)1周。因此,楊梅保鮮不容馬虎。在楊梅“真空包裝”環(huán)節(jié),工作人員在真空充氣包裝機(jī)上調(diào)好參數(shù),系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)一盒盒楊梅進(jìn)行包裝,裹上“真空外套”的楊梅變得圓鼓鼓的。高小海告訴我們,這是楊梅的保鮮秘訣之一,包裝內(nèi)充入氮?dú)?,可以防止楊梅暴露在空氣中被氧化,在延長(zhǎng)保質(zhì)期的同時(shí),還可以保證楊梅的衛(wèi)生安全。
只見(jiàn)高小海將一盒盒“充氮保鮮”的楊梅有序裝入泡沫盒,并在盒中央放入冰壺或冰袋。“經(jīng)充氮保鮮、冰塊冷藏后,青田楊梅保鮮時(shí)長(zhǎng)能達(dá)到13天左右。”高小海說(shuō),目前,公司也在研究開(kāi)發(fā)一種基于中草藥的楊梅生物保鮮技術(shù),以多種植物和中草藥為原料,通過(guò)萃取工藝從中提取抑制物質(zhì),讓楊梅在保持顏色、口感不變的前提下,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間保存。
與時(shí)間賽跑 坐上越洋“飛的”
楊梅出海,無(wú)疑是一場(chǎng)與時(shí)間的賽跑。
以青田中智物產(chǎn)貿(mào)易有限公司為啟運(yùn)點(diǎn),青田楊梅經(jīng)全冷鏈運(yùn)輸?shù)缴虾F謻|國(guó)際機(jī)場(chǎng)或杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng),依次搭乘航班飛抵至西班牙、意大利、德國(guó)、美國(guó)、新加坡、瑞典、奧地利、葡萄牙、匈牙利、荷蘭、馬來(lái)西亞等國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì),自今年6月上旬以來(lái),麗水海關(guān)監(jiān)管出口的青田楊梅已有32批次共18.17噸。
此次,我們便實(shí)地見(jiàn)證了一批楊梅的新加坡之旅。當(dāng)天,青田中智物產(chǎn)貿(mào)易有限公司一批350箱1050千克、總價(jià)值15750美元的新鮮楊梅即將開(kāi)始新加坡之旅。上午11時(shí)許,麗水海關(guān)查檢四科科長(zhǎng)朱偉豪一行驅(qū)車來(lái)到該公司開(kāi)展楊梅的查驗(yàn)。“大家仔細(xì)對(duì)照表格明細(xì),注意看楊梅是否混有根、莖、葉等殘?bào)w,是否有腐爛、霉變、病斑、畸形、蟲(chóng)孔等病蟲(chóng)害癥狀……”朱偉豪和同事們確定申報(bào)的和實(shí)際的貨物信息一致后,開(kāi)始對(duì)照《出境水果查驗(yàn)項(xiàng)目表單》,將楊梅開(kāi)盒進(jìn)行逐項(xiàng)檢查,邊查驗(yàn)邊登記檢查情況。該批楊梅現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)合格,順利拿到了“出口通行證”——植物檢疫證書(shū)和衛(wèi)生證書(shū)。
“我們?cè)缫稽c(diǎn)下廠查驗(yàn),企業(yè)就少一點(diǎn)等待時(shí)間,楊梅通關(guān)的效率就快些。”朱偉豪告訴我們,楊梅出口時(shí)間緊,為提高楊梅通關(guān)效率,保證楊梅的質(zhì)量,麗水海關(guān)會(huì)開(kāi)展實(shí)地指導(dǎo)基地、加工場(chǎng)地注冊(cè)登記等前期工作,并在通關(guān)過(guò)程中及時(shí)出具相關(guān)單證等,同時(shí),開(kāi)啟了“綠色保鮮通道”,提供24小時(shí)預(yù)約服務(wù),壓縮放行時(shí)間,保障水果的新鮮度。青田稅務(wù)部門也會(huì)將辦稅服務(wù)送到出口企業(yè)和農(nóng)戶家。
青田楊梅能順利通過(guò)海關(guān)檢測(cè)批量上市,還在于它擁有一張環(huán)游全球的“綠卡”。“每個(gè)國(guó)家都有自己的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)和體系,生產(chǎn)的楊梅需按照不同的標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到出口國(guó)的檢疫要求。”同行的青田僑鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人潘鋒波表示,青田4個(gè)注冊(cè)認(rèn)證的楊梅出口備案基地,都統(tǒng)一施用有機(jī)肥,采用生物防治方法防治病蟲(chóng)等,按照出口國(guó)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)要求種植生產(chǎn),提前把牢楊梅“品質(zhì)關(guān)”。
而在“運(yùn)輸關(guān)”,青田用上了全冷鏈運(yùn)輸技術(shù)。這批海關(guān)查驗(yàn)合格的新鮮楊梅,套上印有“青田青”品牌的綠色包裝箱后,隨著機(jī)械手臂自動(dòng)裝上了冷鏈車,被運(yùn)往杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)。該公司總經(jīng)理夏小慶說(shuō):“我們用冷鏈車把這批楊梅運(yùn)往杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng),下午5時(shí)它們將進(jìn)入機(jī)場(chǎng)冷庫(kù),第二天搭乘最早的5時(shí)30分的航班,5個(gè)小時(shí)后便可抵達(dá)新加坡,從啟運(yùn)到運(yùn)達(dá)只需24小時(shí)。”
一環(huán)緊扣一環(huán),一批批楊梅乘著航班,以最快的速度來(lái)到了海外各大生鮮超市的貨架上,成了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的“新寵兒”。身處意大利米蘭的青田華僑吳旭波告訴我們,青田楊梅運(yùn)輸和包裝非常到位,品相很好,口感也好,一盒400g的楊梅能賣到15歐元左右,在米蘭、佛羅倫薩、羅馬、威尼斯等地很受歡迎。
“今年我們?cè)谟?guó)、法國(guó)、荷蘭、比利時(shí)、德國(guó)、瑞典、丹麥、西班牙、葡萄牙等多國(guó)同時(shí)進(jìn)行楊梅宣傳推廣,總共推廣了6個(gè)批次,低于35克的青田楊梅,每顆賣到1.5歐元左右,高于35克的,每顆賣到2歐元左右。根據(jù)我們售后的調(diào)查,所有吃過(guò)青田楊梅的華商華僑們都給出了一致好評(píng)。”歐亞果蔬集團(tuán)負(fù)責(zé)人陳林藝說(shuō)道。
透過(guò)青田華僑從海外發(fā)來(lái)的視頻,我們也看到了海外消費(fèi)者吃完楊梅,豎起了大拇指的現(xiàn)場(chǎng)情景。“沒(méi)想到這個(gè)看著紅紅黑黑的果子,吃起來(lái)味道這么好,你們家鄉(xiāng)的楊梅太好吃了!”品嘗到青田楊梅的西班牙友人Elena,對(duì)其口感十分認(rèn)可,她打算讓家人也嘗嘗這份來(lái)自中國(guó)的美味。
變身“冰楊梅” 延長(zhǎng)好口味
7月上旬以來(lái),青田楊梅出口的批次已逐漸減少,但它們正以另一種形態(tài),獲得了更豐富的口感和更長(zhǎng)久的生命力。
“為了更好儲(chǔ)存新鮮楊梅,我們建立了極速冷凍庫(kù),將鮮梅凍成‘冰楊梅’,以袋裝方式銷往海外,保證長(zhǎng)期供應(yīng)。”夏小慶表示,冷庫(kù)采用的是低溫氣調(diào)保鮮技術(shù),通過(guò)控制冷庫(kù)貯藏環(huán)境中的氣體,實(shí)現(xiàn)水果保鮮儲(chǔ)藏,低溫氣調(diào)冷藏下來(lái)的楊梅,從色澤、硬度上看,比普通冷藏的楊梅要好,保鮮時(shí)間能延長(zhǎng)到1年左右,保證全年供應(yīng)。
“走,我?guī)銈兛纯淳椭懒耍?rdquo;夏小慶用力推開(kāi)智能氣調(diào)冷庫(kù)厚厚的鐵門,一股冷冽刺骨的寒氣瞬間噴涌而出。冷庫(kù)內(nèi),整齊擺放著一個(gè)個(gè)鐵罐,天花板、墻壁、地板上都結(jié)上了厚厚的冰霜,身穿短袖的我們,不由得打了個(gè)寒顫。
“現(xiàn)在冷庫(kù)的溫度是零下35攝氏度,冷凍了8噸左右的楊梅。”夏小慶掀開(kāi)裝有冰楊梅的鐵罐,里面是一顆顆被冷氣裹挾的冰凍楊梅。“太漂亮了,只有在這樣的低溫條件下,才能凍成這般模樣!”瞧著一顆顆果肉飽滿、顏色鮮艷的“冰楊梅”,夏小慶滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。“嘗嘗看!”夏小慶撬開(kāi)鐵罐,罐中的紅色“小冰球”一遇空氣,表面生出了薄薄的白色冰霜,咬上一口,嘎嘣脆,冰爽酸甜。
除了凍成“冰楊梅”,青田楊梅還被玩出了多種“花樣”。青田僑鄉(xiāng)農(nóng)品城與浙江工商大學(xué)等高校建立合作,申請(qǐng)了研發(fā)專利,將新鮮楊梅加工成楊梅餡、楊梅醬、楊梅酥等產(chǎn)品,做足楊梅精深加工文章。
在青田,楊梅產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐囊粡?ldquo;金名片”,當(dāng)?shù)卣叨戎匾晽蠲樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展,先后出臺(tái)了一系列扶持政策,推動(dòng)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,全縣已形成 “三帶一區(qū)” 的楊梅產(chǎn)業(yè)布局,形成了集種植、采摘到深加工的完善產(chǎn)業(yè)鏈。青田楊梅種植規(guī)模從1998年之前的1.2萬(wàn)畝增加到目前的11.2萬(wàn)畝,已培育楊梅專業(yè)村15個(gè),專業(yè)大戶1280戶,合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)及農(nóng)業(yè)企業(yè)235家。今年預(yù)計(jì)年產(chǎn)量4.74萬(wàn)噸、年產(chǎn)值4.17億元。
下一步,青田還將引入農(nóng)業(yè)加工企業(yè)、植保無(wú)人機(jī),建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體信息庫(kù)等,推動(dòng)青田楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“青田楊梅嘗鮮國(guó)際市場(chǎng),變身‘致富紅果’,賣出高身價(jià)的背后,也意味著青田楊梅這一區(qū)域公共品牌打出了國(guó)際影響力。楊梅特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)群眾奔向共同富裕的同時(shí),也激活了山區(qū)縣趕超跨越的發(fā)展新動(dòng)能。”麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物總站農(nóng)業(yè)推廣研究員周曉音告訴我們。