2021-09-03 10:38:16
劉春燕
一大早，我按照慣例徒步到郊區(qū)晨練?；貋淼穆飞?，我老遠就看到幾個中年男子將農(nóng)用三輪車停放在河堤上，只見他們打開車廂門，用木柄鋼叉將紅紅的東西平鋪于地。而我在十米開外的地方，就已嗅到一股濃郁的麻香味。作為本地人，毫無懸念地曉得散發(fā)香氣的正是大名鼎鼎的“鳳椒”。
鳳椒可謂歷史悠久，源遠流長?！侗静菥V目》記載：“秦椒，花椒也，金、鳳、商州皆產(chǎn)……大于蜀椒。”清《嘉慶重修一統(tǒng)志》也記載：“椒，府（漢中府）俱產(chǎn)，出鳳縣白石者佳。”
說起鳳椒，還有一段有趣的歷史傳說。當(dāng)年，諸葛亮屯兵于鳳縣酒奠梁附近的留鳳關(guān)鎮(zhèn)，晚上手執(zhí)羽扇，走出軍帳，仰頭見明月當(dāng)空，正想吟詩一首。忽然，一陣清風(fēng)撲面而來，裹著絲絲麻香，令人清爽又舒服。諸葛亮情不自禁地猛吸幾口，竟發(fā)現(xiàn)頭腦清醒了許多。然而，諸葛亮心中不免產(chǎn)生疑問：何物具有如此功效？就在這時，不遠處的樹林里傳來一陣陣嬉戲的聲音。諸葛亮循聲而去，看到一群兒童正在追趕玩耍，像是在捉迷藏。
諸葛亮輕搖了幾下手中的羽扇，發(fā)現(xiàn)眼前的這一群小孩竟然沒有耳朵。等他問明原因，腦中便有了妙策。他聞出孩子們身上的香味和他在軍帳外聞到的一模一樣，心中疑團全消：原來這是一群花椒精靈。接著，他就變魔術(shù)般地給孩子們捏出了一對對耳朵。這個傳說流傳至今。
別小瞧鳳椒，從葉子到花椒果、椒籽、椒刺，都有意想不到的奇效，可謂全身上下都是寶。春天，清新鮮嫩的葉子可以蒸饅頭，那味道透著淡淡的麻香，讓人垂涎三尺，欲罷不能；椒芽可以做成麻椒醬，夾饃下飯皆宜，那獨特的味道，讓人唇齒留香，回味無窮；花椒果分干濕兩種，既能做調(diào)料，還能醫(yī)用；花椒籽可用來榨油，出油率極高，是極佳的調(diào)味品；就連長滿枝干的花椒刺，也能作為農(nóng)人在田里所需銀針的替代物，且自帶消毒功能。
因此，說鳳椒是當(dāng)?shù)剞r(nóng)人的“搖錢樹”絕不為過。幾畝、幾十畝、上百畝的花椒園，在鳳縣比比皆是。聽說，靠種植花椒年收入達六七位數(shù)的農(nóng)戶還不少呢。鋪在水泥地上的一把把花椒，在驕陽下像一把把紅色小傘，特別鮮艷奪目，映紅了我的臉，也映紅了農(nóng)人的心。
我蹲下身子，捧起一把鳳椒細看，顆粒里面果真有一對橙黃的“耳朵”。我在想，諸葛亮之所以神機妙算，莫非與食用了鳳椒有很大的關(guān)系？
想到這里，我掐下一粒濕花椒放進嘴里，緊閉雙唇，感受它的麻味，一絲絲、一點點開始擴散，舌頭、喉嚨、嘴唇逐漸感覺到了一股不可抑制的麻香。我不由地吐出舌頭，來回伸縮，還自言自語：“啊，麻，麻得很！”說實在的，這種麻，帶勁、舒坦！
花椒，從古至今備受寵愛。宋代詩人劉子翚鐘情于花椒，直抒胸臆：“欣忻笑口向西風(fēng)，噴出元珠顆顆同。采處倒含秋露白，曬時嬌映夕陽紅。”正當(dāng)我沉浸于詩中時，一股股濃郁的鳳椒香味撲鼻而來。我一路疾跑，來到附近的花椒園，只見地邊放著一筐筐、一車車的花椒。忙碌的摘椒工臉上洋溢著燦爛的笑容，而花椒園主人看著豐收的場景，更是笑得合不攏嘴。
當(dāng)我問及今年花椒的產(chǎn)量時，花椒園主人信心滿滿地說：“今年是個大年，一定會有不錯的收入。我兩個孩子將來考上大學(xué)，靠著鳳椒的收入，一定供得起。我要讓我們的家族紅得像花椒！”
返回頂部