2021-09-24 09:44:54
1.整畦。先將栽培蒜黃的小畦深翻32厘米，打碎硬、大的土塊，耙耬平整，然后覆蓋白色塑料膜，同時(shí)在白天將大棚的草苫掀開(kāi)，利用光的輻射熱能提高地溫，也稱“烤地”，晚上及時(shí)覆蓋草苫等保溫，必要時(shí)可對(duì)棚內(nèi)進(jìn)行加溫。等地溫上升到17℃-23℃時(shí)，就可以準(zhǔn)備播種了?！?/p>
2.選種。選用當(dāng)年收獲的、個(gè)頭大而勻稱、飽滿、蒜瓣多、休眠期短、無(wú)病害、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲眼、蒜瓣細(xì)膩發(fā)亮的紫皮蒜、馬牙蒜或者大白皮蒜品種為好。
3.浸種。將蒜的外皮搓捻掉，然后用20℃的溫水浸泡20-30個(gè)小時(shí)，等蒜頭吸水膨脹、徹底泡透后撈出，放在3.5%的石灰水中悶15分鐘，然后挖去干枯的莖薹和莖盤。也可以不挖去莖薹和莖盤，而在蒜頭底部十字形割上兩刀，以后有利于蒜瓣吸水生根，同時(shí)減少病害。
4.播種。棚內(nèi)溫度控制在20℃-25℃，濕度保持在80%-90%。揭開(kāi)覆蓋的地膜，然后將處理的蒜頭一頭挨一頭地?cái)[在畦中，擺得越緊密越好，蒜種的空隙處可用散開(kāi)的蒜瓣填平、填滿。
5.蓋沙。播好種后，覆蓋3.5厘米厚的干沙子，用平板刮抹拍平，并且要拍實(shí)，然后用噴壺噴水，噴水溫度掌握在20℃-25℃為宜，每平方米噴水在15公斤左右，要噴均勻，噴嚴(yán)密。如果噴水后發(fā)現(xiàn)個(gè)別地方的細(xì)沙下沉，應(yīng)該再用細(xì)沙填平，并且拍實(shí)。接著覆蓋白色塑料薄膜，以保溫保濕遮光催芽。
6.管理。播種蓋膜后2-3天時(shí)間，蒜瓣就可以長(zhǎng)出新根，并將蒜頭往上拱起來(lái)。這時(shí)必須及時(shí)連覆蓋的薄膜一起用木板適當(dāng)用力往下拍拍，以防止蒜種“跳蒜”起包。拍后將地膜揭掉。這時(shí)就應(yīng)該在蒜畦上架設(shè)小拱棚，并覆蓋黑色塑料薄膜了，繼續(xù)保溫保濕遮光培育。每天早晨8點(diǎn)和晚上7點(diǎn)各噴一次水，水溫在20℃-25℃，噴水量掌握在每平方米13-14公斤。生產(chǎn)蒜黃的整個(gè)過(guò)程中，大棚必須處于遮光黑暗狀態(tài)。當(dāng)苗高15厘米時(shí)，畦里的蒜根已經(jīng)盤根錯(cuò)節(jié)，布滿了畦面，能夠很好地保存水分，水也不容易通過(guò)蒜根滲到地里了，這時(shí)候可以適當(dāng)減少噴水量，一般每平方米掌握在10公斤左右，保持根部和蒜莖濕潤(rùn)即可，蒜黃高23厘米以上時(shí)，每平方米的噴水量掌握在6-8公斤就行。不可噴水過(guò)多，以免因濕度過(guò)大，造成蒜黃葉尖發(fā)白，而影響產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。
在這個(gè)生產(chǎn)階段，為了防止萬(wàn)一出現(xiàn)低溫高濕而導(dǎo)致蒜黃灰霉病的發(fā)生，可噴施兩次50%的速克靈1500倍液預(yù)防。
7.采收。經(jīng)過(guò)10天左右的時(shí)間，蒜黃就可以長(zhǎng)到30厘米以上，這時(shí)的蒜黃顏色鮮艷、脆嫩挺拔、不倒伏?？蓪⒏采w的塑料薄膜和小拱棚去掉，然后用快刀或者快鐮，將蒜黃從基部割下，洗凈后捆成捆即可出售。一般每平方米可收獲蒜黃22-28公斤。
第一茬割完后，可以將割過(guò)的蒜黃刀口晾曬兩天，以促進(jìn)刀口干縮愈合，然后再覆蓋3.5厘米厚的干細(xì)沙，以后的管理技術(shù)和第一茬一樣。只是在幼芽剛剛拱出沙面時(shí)，追施三元復(fù)合肥，以補(bǔ)充種蒜營(yíng)養(yǎng)，使其能夠正常迅速的成長(zhǎng)。一般長(zhǎng)到高25厘米左右，就可以采收了。
（蒙旺）
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