2021-11-18 14:49:11
如何建立生豬養(yǎng)殖與市場需求的供求關系，關系到畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，關系到如何降低生豬價格波動幅度，也是大部分生豬養(yǎng)殖區(qū)鄉(xiāng)村振興必解難題。
從目前我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢來看，“調(diào)豬變調(diào)肉”的模式也逐步形成，這為“以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定養(yǎng)”這種新型生豬（豬肉）供求關系，為生豬養(yǎng)殖與市場需求有效銜接模式的可行性和可操作性奠定了堅實基礎。
運行的模式
由主銷區(qū)的市場建設部門或市場供應的企業(yè)對本地需求的豬肉進行初步核算，作出采購預算，提前一個生豬養(yǎng)殖周期（6個月）向主產(chǎn)區(qū)的屠宰加工企業(yè)簽訂供銷訂單，支付一定比例的定金。主產(chǎn)區(qū)的屠宰加工企業(yè)根據(jù)供銷訂單，與周邊養(yǎng)殖企業(yè)簽訂購銷訂單，并結合飼料、人工等成本做一個收購價，并按照收購價支付一定比例的定金。養(yǎng)殖企業(yè)根據(jù)屠宰加工企業(yè)的購銷訂單，組織生豬養(yǎng)殖。對于目前生豬市場價格波動過大、過快的問題，可以在協(xié)議價格上設定最低、最高限制，同時雙方政府方面，也應當給予一定政策支持，用于降低市場供應企業(yè)和屠宰加工企業(yè)以及養(yǎng)殖企業(yè)的風險。從短期看，這種模式可能導致某一環(huán)節(jié)的虧損，但從長期看，各個環(huán)節(jié)均能獲取相對穩(wěn)定的利潤，同時也能對生豬價格波動起到一定的平穩(wěn)作用。
可行性分析
一個城市和一個地區(qū)，在豬肉價格平穩(wěn)的條件下，其需求量主要取決于這個地區(qū)的人口、消費習慣以及居民收入等，總體相對平穩(wěn)。對于生豬（豬肉）的主銷區(qū)來說，其每年生豬（豬肉）的消費水平總體相對平穩(wěn)，這就為“以銷定產(chǎn)”提供可靠的參考數(shù)據(jù)。同時，經(jīng)過多年發(fā)展，我國冷鏈物流也得到了快速發(fā)展，冷鮮肉的長途跨區(qū)域調(diào)運瓶頸已經(jīng)得到有效解決，也得到了市場驗證，這為“以銷定產(chǎn)”提供了運輸保障。
效益分析
經(jīng)濟效益分析。通過“以銷定產(chǎn) 以產(chǎn)定養(yǎng)”的生豬生產(chǎn)模式，雖然不能產(chǎn)生較大的經(jīng)濟利益，但可以平穩(wěn)生豬價格，降低生豬行業(yè)各環(huán)節(jié)風險，平均各環(huán)節(jié)利益，最終形成利益共同體，推動整個行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
社會效益分析。一是能夠促進生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，通過該模式的推廣，能夠逐步抑制生豬價格的大幅波動，平穩(wěn)生豬價格波動帶來各環(huán)節(jié)的風險，從而促進生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。二是能夠有效解決風險，通過該模式的推廣，能加快推進“調(diào)豬變調(diào)肉”的進程，大幅降低生豬活體調(diào)運比例，從而降低生豬調(diào)運引發(fā)的風險。三是能夠確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生安全，通過該模式的推廣，可以在訂單合同內(nèi)對生豬產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全進行明確，形成契約機制，同時，形成完整的流程，從而確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全。四是能夠有效促進鄉(xiāng)村振興工作。通過該模式的推廣，最終訂單能夠到達鄉(xiāng)村養(yǎng)殖戶或合作社手中，在確保穩(wěn)定利益的同時，能夠積極吸引更多農(nóng)村資源參與到生豬養(yǎng)殖行業(yè)，從而促進鄉(xiāng)村全面振興。
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