2022-03-25 19:17:52
“2022年潛江龍蝦正式開捕！”
3月20日
在位于湖北潛江的
中國小龍蝦交易中心
隨著一聲號令發(fā)出
2022年潛江龍蝦開捕儀式
正式舉行
揭開又一年潛江小龍蝦豐收的大幕
據(jù)了解
今年的開捕季比往年提前了不少
那么
今年潛江小龍蝦長勢怎樣？
產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如何？
價格是否親民呢？
我們一起來了解一下
28萬元拍得“頭彩”
今年，湖北省潛江市效仿“莫干湖冬捕頭魚拍賣”的方式，由政府牽頭，邀請湖北省內(nèi)的知名餐飲企業(yè)參與“潛江第一籠小龍蝦”競價拍賣，有8家餐飲企業(yè)參與到此次競價中。
“我出25萬！” “26萬！”“我28萬！”現(xiàn)場氣氛熱烈，蝦企代表們競相出價，希望博得2022年小龍蝦“大賣”的好彩頭。
“28萬元成交！”最終，潛江“蝦皇”奪得今年第一筐蝦。 這第一筐小龍蝦有20斤，折合每斤14000元。
隨后，大廚用剛捕撈出水的小龍蝦制作了2022年第一盆潛江油燜大蝦，邀請大家共同品嘗。
除競拍2022年的第一筐蝦外，此次開捕儀式活動現(xiàn)場還設置了小龍蝦捕撈區(qū)、蝦稻產(chǎn)品展示區(qū)、小龍蝦質(zhì)檢區(qū)、小龍蝦交易區(qū)、龍蝦現(xiàn)場烹制及品鑒區(qū)等，市民及各地來的游客可以體驗潛江龍蝦捕撈、質(zhì)檢、分揀、打包、裝車、運輸、烹飪等潛江龍蝦從田間到餐桌的全過程。
小龍蝦價格如何？
受氣溫影響，今年潛江小龍蝦的上市時間普遍提前半個月。
蝦農(nóng)劉延虎表示：
按照蝦稻共作標準養(yǎng)殖模式控制龍蝦密度，加上今年暖冬影響，龍蝦品質(zhì)特別好，供不應求。
搶“鮮”上市的小龍蝦價格同樣“不容小覷”，大號青蝦曾一度達到62元/斤。近日，隨著小龍蝦的陸續(xù)上市，大號青蝦已經(jīng)降到28元/斤左右。
湖北省武漢市東西湖區(qū)常青花園菜場水產(chǎn)攤老板程敬告訴記者：
現(xiàn)在小龍蝦每斤在25-28元之間。訂貨的基本上都是飯店，大都給客人吃個新鮮，等到三月下旬，價格會更便宜，蝦的品質(zhì)也會更好。
隨后，記者走訪了幾家主打小龍蝦的飯店，多名店主表示，現(xiàn)在小龍蝦已經(jīng)開賣，吃的人也在逐漸增多，成品小龍蝦售價多為58—78元/斤。為吸引顧客，部分店里還做起了“買三斤送一斤”的活動。
據(jù)了解，每年3月初及春節(jié)前后是蝦最貴的時候，這時是蝦產(chǎn)量的淡季，個頭達一兩以上的大蝦，每斤賣到100元左右。而5月底、6月初是蝦最便宜的時候，3月初賣60元一斤左右的青蝦，這時賣10元一斤左右，到那時的小龍蝦肉質(zhì)飽滿，價格也會明顯回落，大家有望“小龍蝦自由”。
超20萬人吃“龍蝦飯”
潛江是中國小龍蝦之鄉(xiāng)、中國蝦稻之鄉(xiāng)，勤勞智慧的潛江人民先后探索出“蝦稻連作”模式、“蝦稻共作”模式，不僅提高了農(nóng)田復種指數(shù)，也增加了農(nóng)民收入，帶動鄉(xiāng)村振興。
中國小龍蝦交易中心負責人康峻表示：
潛江全年都有小龍蝦產(chǎn)出，3-8月是蝦稻共作模式，大規(guī)模產(chǎn)出小龍蝦，屬于旺季。其他時間段，潛江采取池塘養(yǎng)蝦和大棚養(yǎng)蝦的模式，保證全年時間段小龍蝦的供應。
據(jù)介紹，每年有近20萬噸小龍蝦從潛江“爬上”全國500多個城市的居民餐桌；在潛江市以外開辦的潛江龍蝦直營店、連鎖店和加盟店達3000余家，覆蓋200多個城市；每年來潛江吃蝦游客近300萬人次， 潛江龍蝦穩(wěn)坐全國龍蝦消費的C位。
目前，潛江全市蝦—稻綜合產(chǎn)值超600億元，從業(yè)人數(shù)超過20萬人。
湖北省委省政府明確，到2025年，全省小龍蝦綜合產(chǎn)值要突破2000億元。
湖北省潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心主任劉挺認為：
后續(xù)，潛江在第一產(chǎn)業(yè)方面，將加快對小龍蝦新品種、新技術、新模式的研發(fā)與推廣，推進“養(yǎng)大蝦”工程。同時，第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展已達到“天花板”，潛江將著重打造第二產(chǎn)業(yè)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園為平臺，進一步提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，力爭將全市加工產(chǎn)能提高，從35萬噸提高到50萬噸。此外，還將聚焦第三產(chǎn)業(yè)，著力網(wǎng)紅經(jīng)濟，打造新的經(jīng)濟增長點。
當下
我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)
保持高速發(fā)展
養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量
屢創(chuàng)新高
加工能力和品種
也在不斷拓展
已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶的“致富蝦”
隨著天氣漸暖
肥美的小龍蝦陸續(xù)上市
你會品嘗嗎？
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