2022-06-22 17:11:47
一平方米一年能產(chǎn)多少蒜黃？這個(gè)合作社告訴你：630斤
6月15日，山東省沂源縣悅莊鎮(zhèn)東埠村村北一片設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)，彌漫著濃濃的蒜黃香味。這里正在收割蒜黃，剛割下來(lái)的蒜黃，嬌嫩金黃。
當(dāng)天，這里要收割3個(gè)棚的蒜黃，能收割1萬(wàn)多斤，地頭收購(gòu)價(jià)是每斤6元。讓人驚訝的是，能收這么多蒜黃的棚，每個(gè)面積只有80平方米。
更讓人驚訝的是，在收割現(xiàn)場(chǎng)，今年46歲的宋維剛說(shuō)出這樣一句話：“我的大棚內(nèi)，一平方米一年能產(chǎn)蒜黃630斤。”近幾年，這片設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)所產(chǎn)的蒜黃，平均收購(gòu)價(jià)在3元以上。如此說(shuō)來(lái)，棚內(nèi)一平方米的年產(chǎn)值達(dá)1890元。而這里，共種著7680平方米的蒜黃。
合作社正在收割蒜黃。
宋維剛是東埠村黨支部書記、黨支部領(lǐng)辦的沂源農(nóng)和果蔬專業(yè)合作社理事長(zhǎng)。“3年多以前，我們村沒(méi)人種過(guò)蒜黃，蔬菜種得也很少。”他說(shuō)。
2019年春天，按上級(jí)要求，東埠村要成立黨支部領(lǐng)辦的合作社。
作為一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村，合作社成立后干點(diǎn)啥？這讓宋維剛很是犯愁。他到處跑，想找到個(gè)既能增加村集體收入、又能帶領(lǐng)村民致富的路子。
收割下來(lái)的蒜黃，要進(jìn)行挑揀，長(zhǎng)不足20厘米的都算是次品。
宋維剛最終把目光盯在了蒜黃上。
生產(chǎn)蒜黃，有兩大制約。一個(gè)是怕光，見(jiàn)光蒜黃就變青；一個(gè)是溫度，在8~17度時(shí)，才能生產(chǎn)蒜黃。也因?yàn)槿绱?，生產(chǎn)蒜黃在9月開始放種，第二年“五一”收割最后一茬。
這兩大制約，在設(shè)施內(nèi)便都不存在，而且變成了最大的優(yōu)點(diǎn)：設(shè)施內(nèi)，可以保證不見(jiàn)光，可以把溫度控制在蒜黃生長(zhǎng)最適宜的13~14度。更為重要的是，東埠村水質(zhì)很好，而好水是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蒜黃的關(guān)鍵。
2019年4月，東埠村黨支部領(lǐng)辦的合作社成立，同時(shí)開始建12個(gè)溫控大棚。每個(gè)棚內(nèi)面積是80平方米，全密封，墻體用上了隔熱材料。放進(jìn)蒜種后，宋維剛一天到晚在棚內(nèi)呆著。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，但他太需要成功，這是全村人過(guò)上更美好生活的一大希望。
24天后，開始收割蒜黃。蒜黃平均高50~60厘米，蒜白又粗又長(zhǎng)，蒜葉短。這樣高品質(zhì)的蒜黃，宋維剛還是第一次見(jiàn)。更讓他興奮的是產(chǎn)量高，一個(gè)棚能割3000多斤。
說(shuō)起合作社生產(chǎn)出這么優(yōu)質(zhì)的蒜黃，宋維剛是興奮又驕傲。
這種密封、控溫的大棚，完全可以讓蒜黃實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)，而且質(zhì)量穩(wěn)定。合作社邊生產(chǎn)，邊繼續(xù)籌資建新棚，到現(xiàn)在合作社已經(jīng)建起96個(gè)這樣的蒜黃生產(chǎn)大棚。最初時(shí)，建這樣一個(gè)棚，要8萬(wàn)多元；現(xiàn)在有了經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)棚只需要6萬(wàn)元。“這種棚，用30年沒(méi)問(wèn)題。”宋維剛說(shuō)。
“我們的蒜黃，天越熱價(jià)格越高。”宋維剛說(shuō)，“因?yàn)樘鞜釙r(shí)，質(zhì)量這么好的蒜黃，除了我們的，還真難找。”6~8月份，合作社生產(chǎn)的黃蒜，每斤價(jià)格這兩年沒(méi)低于5元錢。
“這種棚內(nèi)生產(chǎn)的蒜黃，因?yàn)椴灰?jiàn)光，就沒(méi)有光合作用，蒜黃沒(méi)有老之說(shuō)，晚些天再收割，還是一樣鮮嫩。”宋維剛說(shuō)。
有客戶想要長(zhǎng)得更粗更長(zhǎng)的蒜黃，價(jià)格好說(shuō)。合作社就用上防倒網(wǎng)，讓棚內(nèi)的蒜黃多生長(zhǎng)一個(gè)星期，長(zhǎng)度達(dá)到75厘米。
沒(méi)有特殊要求，棚內(nèi)的蒜黃24天收割一茬，一年收割14茬。蒜種是放在一次性的防水、除菌膜上的。收割完蒜黃后，膜與收割后留下的蒜根全部收走，鋪上新膜便可以繼續(xù)放蒜種。
“因?yàn)榍謇淼煤芨蓛?，棚?nèi)從來(lái)不需要打殺菌、清毒的藥，割下來(lái)的蒜黃洗都可以不用洗，便能放心大膽地生吃。”東埠村第一書記、沂源縣政協(xié)文史委主任張艷秀說(shuō)。
忙了一上午后，宋維剛隨手拿來(lái)一小把蒜黃，用煎餅一卷，吃得那個(gè)香啊。
東埠村的合作社現(xiàn)在能生產(chǎn)多少蒜黃？宋維剛說(shuō)：“很好算，96個(gè)棚，一年投放蒜種400多萬(wàn)斤，一斤蒜種能生產(chǎn)1.2斤蒜黃，共能生產(chǎn)480多萬(wàn)斤蒜黃。”
全年生產(chǎn)蒜黃，合作社遇到了新問(wèn)題。當(dāng)年收下的蒜，到12月份后，溫度過(guò)低怕凍，溫度高了會(huì)生芽。而一般冷庫(kù)儲(chǔ)存的蒜是經(jīng)過(guò)處理的，不能作為蒜種用。
“合作社在建的一個(gè)冷庫(kù)，今年7月份就能投入使用，可以存放200噸蒜種。”宋維剛說(shuō)，“到2023年，我們計(jì)劃自建冷庫(kù)的蒜種存放量達(dá)到400噸，保證蒜黃生產(chǎn)的蒜種用量。”
張艷秀說(shuō)，為了從源頭上保證合作社生產(chǎn)的蒜黃品質(zhì)，合作社想自己流轉(zhuǎn)土地，自己種蒜。
東埠村黨支部領(lǐng)辦的合作社，讓這個(gè)村的村民看到了田野上的美好希望。合作社常年用工30人，優(yōu)先選用村里家庭經(jīng)濟(jì)有困難的村民。2021年，合作社為30名工人發(fā)放的工資總額超過(guò)200萬(wàn)元，平均每人一年領(lǐng)了近7萬(wàn)元。
來(lái)源：農(nóng)村大眾報(bào)
編輯：王 婕
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