2022-08-16 09:52:13
“滬抱1號”
資料圖片
切莫以為卷心菜都是大大的，一棵重1-2斤、甚至3斤以上。如今，一種重量只有8至15克的迷你卷心菜已由上海市農業(yè)科學院蔬菜專家培育成功，并已首次批量種植，每斤賣到20元，2噸產品5日內售罄。但這個迷你卷心菜，依然有許多人沒有吃過，甚至連聽都沒聽過，現在快來了解一下吧！
迷你卷心菜“滬抱1號”熱銷上海首次批量種植
迷你卷心菜學名抱子甘藍，是甘藍種的一個變種。上海市農業(yè)科學院園藝所研究員薄天岳帶領的團隊經過10多年科研攻關，成功培育抱子甘藍新品種“滬抱1號”。該品種具有高產、優(yōu)質、抗病性好、抗寒性強等特點，上月底在上海金山、奉賢等區(qū)首次批量種植，種植面積30多畝。
據介紹，“滬抱1號”7月底種植，12月底收獲，生長期長達5個多月，由于其在種植過程中吸足了養(yǎng)分，是個營養(yǎng)成分高（富含蘿卜硫素等）的優(yōu)良蔬菜品種。薄天岳介紹說，“滬抱1號”畝產2000至3000斤，因其產量高，深受菜農歡迎，開發(fā)潛力很大。
據了解，“滬抱1號”外形與市民吃到的普通卷心菜相似，但口感比普通卷心菜更脆、更嫩，適合燒烤、涮火鍋、清炒等。同時，由于其外形小、重量輕，非常適合小家庭消費。它不僅好吃，還好看、好玩！去年“滬抱1號”試種成功后，在網上試銷，售價每斤20元，網售2噸左右，5日內售罄。
據了解，抱子甘藍乒乓球大小，原產于地中海沿岸，是歐美國家的重要蔬菜之一。
抱子甘藍食用方法多樣，是蔬菜中的精品。我國于20世紀末開始引進并種植，最初在云南、北京等地推廣種植。該品種在我國相對比較罕見，近年來種植面積逐年擴大，國產抱子甘藍品種的市場占有率也在逐步提升。
種植抱子甘藍看看這些品種市面上常見的抱子甘藍品種有綠寶、綠珠一號、翠寶等。此外，早熟類型品種還有風系、千壽等；中熟類型品種有中生子持、玉川種、高原種、綠寶石等。
綠寶
由江蘇省農業(yè)科學研究院蔬菜研究所育成，早熟，從定植至收獲約90天。株型直立，株高60厘米，株幅65厘米，外葉翠綠，平展，臘粉中，小葉球圓整，結球緊實、整齊，單株結球70個以上，單球質量10-15克，心葉黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性好，球形整齊，且抽薹晚，采收期長，可延后采收。
綠珠一號
由上海市動植物引種中心育成，中早熟，全生育期約100天。株型直立，株高70厘米，株幅45厘米，外葉翠綠、平展，臘粉中少，小葉球圓整，結球緊實、整齊，單株結球80個以上，單球質量10-15克，心葉乳黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性中，球形整齊，且抽薹晚，采收期長，可延后采收。
翠寶
由江蘇省農業(yè)科學研究院蔬菜研究所育成，中熟，從定植至收獲約110天。株型直立，株高100厘米，株幅55厘米，外葉綠、匙形，臘粉中，小葉球圓整，橢圓形，結球緊實、整齊，單
株結球80個以上，單球質量10克左右，心葉黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性好，且抽薹晚，采收期長，可延后采收，可鮮銷或速凍。
滬抱1號
“滬抱1號”為抱子甘藍早熟新品種，生長勢強，較抗黑腐病。平均株高91厘米，開展度63厘米。葉色深綠，蠟粉較輕。小芽球螺旋向上排列，較緊密，球形高圓，平均球高3.33厘米，橫徑2.36厘米。芽球綠色，心葉嫩黃，品質優(yōu)良。單株芽球54個，單芽球重9.5克。平均產量1197.5千克/畝，較對照品種“早生子持”增產12.96%。
它長成這樣，怎么吃呢？
抱子甘藍小而珍貴，大部分用來制作蔬菜沙拉，可以生吃，也可以炒菜。
抱子甘藍切開之后，可以看到果肉里面是黃色的，這跟大包菜一樣，越往里面的地方越嫩，顏色稍微有些黃。
雖然抱子甘藍的個頭小，但是葉子也是一層層裹住的，一點也沒有“偷工減料”。如果吃到里面的嫩葉，可以感覺到口感其實很脆，吃起來有一點甜還有一些苦，炒熟之后的抱子甘藍吃起來口感有點類似花菜。
新鮮過后，抱子甘藍能走多遠
我國是二十世紀末才開始引進并種植抱子甘藍的，但種植范圍不廣，且只局限于供應大城市。大城市里，有的女孩招待閨蜜，會用培根炒抱子甘藍，顯示一點小資情調。由于抱子甘藍有“抱子”之意，還能把它當禮物送給要結婚的朋友。
即使小部分人對抱子甘藍“情有獨鐘”，但長期以來抱子甘藍依然知名度不高，市場上也比較少見，一般都是在西餐廳、酒店里面才能吃得到。在平時的菜市場，普通人很難買到這種蔬菜。筆者分析，主要有以下兩方面原因：
飲食習慣不同。雖然抱子甘藍的營養(yǎng)價值很高，但它多做沙拉食用，且自帶苦味，口感較普通甘藍更粗糙，不受多數消費者喜愛。
價格偏高，消費不起。抱子甘藍的價格高，可吃法單一，味道一般，普通家庭吃一頓的話，就要花費幾十元，絕大多數的消費者認為它物非所值。也是因為這兩個關鍵原因，所以目前我國僅有極少數人在零星種植抱子甘藍。
綜合來說，抱子甘藍作為一種比較特殊的蔬菜品種，新鮮過后，要真正走進尋常百姓家，還有很長的一段路要走。不過，上海市農業(yè)科學院首次大批量生產抱子甘藍，僅去年試銷就獲得網售2噸、5天告罄的好成績，這也許是抱子甘藍拓寬市場的好兆頭。但提醒大家：菜農種植前應做好充分的市場調研，控制好規(guī)模，切勿盲目跟風種植。（綜合《周到上?！贰堕L江蔬菜》等）
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