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寧夏中寧縣地處騰格里沙漠邊緣，黃河自西向東穿境而過(guò)。已有300多年歷史的蒿子面是中寧縣的民間特色風(fēng)味小吃。2021年，中寧蒿子面制作技藝被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

蒿子面制作技藝在中寧縣廣為流傳，大多是以婆傳媳、母?jìng)髋⒗蟼魃俚确绞酱鷤鞒?。摸著搟面杖長(zhǎng)大的于振玲，是中寧蒿子面制作技藝傳承人，2007年籌建了振玲蒿子面加工間和傳承培訓(xùn)中心，讓蒿子面進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，走出中寧。

蒿子面也成為中寧縣的特色產(chǎn)業(yè)。政府通過(guò)支持婦女創(chuàng)業(yè)、進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)、建設(shè)體驗(yàn)館、注冊(cè)商標(biāo)等方式促進(jìn)蒿子面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。