2023-03-28 10:08:46
近日，2021-2022年度小麥新品種（系）食品質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)在招遠(yuǎn)舉辦，現(xiàn)場(chǎng)擺放著由不同品種小麥制成的饅頭、面包等食物。
據(jù)了解，參加這次鑒評(píng)會(huì)的小麥品種涵蓋了優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、高產(chǎn)廣適、營養(yǎng)健康等多個(gè)類型。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）、國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、中糧集團(tuán)有限公司、山東龍豐集團(tuán)、山東魯糧集團(tuán)等單位的11名專家組成質(zhì)量鑒評(píng)專家組，對(duì)食品進(jìn)行了鑒評(píng)。
品鑒結(jié)果顯示，濟(jì)麥5022和濟(jì)麥0435制作的面包品質(zhì)優(yōu)異，品質(zhì)等級(jí)達(dá)到優(yōu)，面包綜合評(píng)分優(yōu)于對(duì)照品種濟(jì)南17；濟(jì)麥5022、濟(jì)麥55、濟(jì)麥0435、濟(jì)麥25（濟(jì)麥5198）、濟(jì)麥40、濟(jì)麥23和濟(jì)麥5172制作的饅頭品質(zhì)優(yōu)異，品質(zhì)等級(jí)達(dá)到優(yōu)，饅頭綜合評(píng)分優(yōu)于對(duì)照品種煙農(nóng)15和濟(jì)麥22；濟(jì)麥23、濟(jì)麥38、濟(jì)麥0435、濟(jì)麥25（濟(jì)麥5198）、濟(jì)麥54、濟(jì)麥5022、濟(jì)麥55和濟(jì)麥8040制作的大餑餑品質(zhì)優(yōu)異，品質(zhì)等級(jí)達(dá)到優(yōu)，大餑餑綜合評(píng)分優(yōu)于對(duì)照品種煙農(nóng)15和濟(jì)麥22。
同時(shí)，這次鑒評(píng)會(huì)在全國首次開展了富葉黃素小麥品種面制品質(zhì)量鑒評(píng)。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所育成的富葉黃素小麥新品種濟(jì)麥8040、濟(jì)麥1803和濟(jì)麥6174均適合制作饅頭，尤其是濟(jì)麥8040制作的大餑餑品質(zhì)等級(jí)達(dá)到優(yōu)。據(jù)了解，葉黃素具有保護(hù)人體視力、抗氧化、抗癌等功能，用富葉黃素面粉做成饅頭、面條、水餃等食品，表面金黃，可達(dá)到通過主食攝取營養(yǎng)素的目的。
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所所長(zhǎng)劉成表示，作物所自實(shí)施“三個(gè)突破”所長(zhǎng)樣板工程以來，在招遠(yuǎn)穗豐合作社展示了濟(jì)麥23、濟(jì)麥44、濟(jì)麥60、濟(jì)麥70、濟(jì)麥25（濟(jì)麥5198）等濟(jì)麥系列和煙農(nóng)系列品種30余個(gè)，創(chuàng)造了多個(gè)高產(chǎn)典型紀(jì)錄。2022年，穗豐種植基地百畝攻關(guān)區(qū)的濟(jì)麥25（濟(jì)麥5198）實(shí)打畝產(chǎn)881.8公斤，位列2022年山東省糧油作物高產(chǎn)競(jìng)賽小麥季第二名；綠色超強(qiáng)筋小麥品種濟(jì)麥44實(shí)打畝產(chǎn)808.6公斤，刷新全國超強(qiáng)筋小麥單產(chǎn)紀(jì)錄。通過舉辦小麥新品種（系）食品質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)，圍繞招遠(yuǎn)市優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈，篩選出面制品品質(zhì)好、適應(yīng)性好的優(yōu)異小麥新品種，打通科技進(jìn)村入戶入企通道，加速新品種新技術(shù)推廣和應(yīng)用，為“三個(gè)突破”戰(zhàn)略招遠(yuǎn)市優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈樣板打造提供科技支撐。
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