2023-11-07 10:32:03
剛剛過去的十月
是獼猴桃豐收的季節(jié)
哪個西安人的朋友圈
沒有見過賣獼猴桃的廣告？
獼猴桃有個洋氣的名字，叫奇異果。但在“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”周至，獼猴桃有個接地氣的俗稱：毛桃。
種了這么多年，賣了這么多年，小小“毛桃”，如何實現(xiàn)“奇異”變化，就像從石頭中蹦出來的毛猴，學會筋斗云和七十二變，獲得如意金箍棒，煉成金剛不壞身，成為大鬧天宮、取得真經的“齊天大圣”？
千變萬化，不離其宗，就是一個“道”字。
在電商平臺上搜索“獼猴桃”，品牌繁多。不知道咋挑？那就看產地。只要是周至產的，那就是正宗的。
“現(xiàn)在獼猴桃有很多品牌，我們的思路就是要推‘周至獼猴桃’這個公用品牌，讓‘周至獼猴桃’成為質量的象征、標尺。”這也是周至縣農業(yè)農村局工作人員在接受“前方+”記者采訪時反復強調的。
獼猴桃是周至人的自豪。
地處秦嶺北麓的周至縣，不僅擁有全球最為豐富的野生獼猴桃種質資源，是獼猴桃良種的天然基因庫，還因為獨特的自然稟賦，是世界公認的獼猴桃最佳優(yōu)生區(qū)。歷經40余年發(fā)展，全縣獼猴桃種植面積達43.2萬畝，年產鮮果55萬噸。中國60%獼猴桃鮮果產自周至，80%的獼猴桃果干產自周至。
但數(shù)量不代表一切，想要將獼猴桃這一“土特產”文章做大，必須要有標準、有質量、有規(guī)模，才能闖出好品牌，賣出好價錢，獲得大市場。
銷售旺季，“前方+”記者來到周至縣，發(fā)現(xiàn)很多售桃企業(yè)在包裝盒上印了一句宣傳語——“周至獼猴桃，香甜自有道?！?/p>
這‘道’是啥？答案之一就是標準化種植。
“現(xiàn)在的桃園不一樣了?！狈N桃30多年的老果農王軍明告訴記者，“要用有機肥，少噴藥，‘毛桃’熟不熟不是拿眼看，要檢測含糖量后用數(shù)據(jù)說話……咱老果農也得不停學習。不然，守著過時的品種、用著散養(yǎng)的技術，賣不上價?！?/p>
在周一村獼猴桃示范園，土壤探測儀、小型氣象站等智慧化、數(shù)字化設施，讓泥土氣息中增加了很多“科技”味?！芭浞绞┓?、定量掛果、生物防治、果園生草、果實套袋”等規(guī)范化栽培管理措施，使獼猴桃優(yōu)果率達90%以上。
有了標準化管理和訂單農業(yè)，果園的桃子不再大小不一、酸甜不均，大家也不再為搶占市場過早摘桃，帶來的變化是桃子大小均勻、酸甜度一致，品質實現(xiàn)了升級，價格自然就有保障。
王軍明算了一筆賬，標準化種植后，桃子一斤能多賣3至8毛錢。他家8畝地，一年就能多賺1.6萬元。
目前，周至縣有“一村一品”獼猴桃示范村115個，建成縣級以上現(xiàn)代農業(yè)果業(yè)園區(qū)17個。10萬畝獼猴桃獲得綠色食品認證，1萬畝獼猴桃獲得歐盟良好農業(yè)操作規(guī)范認證，5600畝獼猴桃生產基地獲得有機食品認證……
這些都是走向更大國際市場的“背書”。
為打造“金字招牌”，周至還在育種上下功夫，培育秦美、啞特、翠香、華優(yōu)、瑞玉等優(yōu)質品種，引進海沃德、紅陽、徐香、金艷等優(yōu)良品種，“翠香”“華優(yōu)”“瑞玉”還搭上了“筋斗云”——“實踐十號”科學試驗衛(wèi)星，實施太空育種；今年2月，中國—新西蘭獼猴桃“一帶一路”聯(lián)合實驗室陜西中心在周至縣掛牌，將選育、推廣優(yōu)質紅肉、黃肉獼猴桃新品種……
獼猴桃有了更多種微妙的酸甜口感，更多種勾人食欲的嬌嫩顏色。
小小“毛桃”，也終于從漫山遍野的散兵游勇，成長為初具規(guī)模的“猴子軍團”。
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種出來僅僅是第一步，后續(xù)存儲、運輸和加工銷售更是關鍵。
桃熟不等人。以往，果農賣桃，得跟時間賽跑。而現(xiàn)在，儲存、加工等產業(yè)鏈的完備，讓時間流速發(fā)生了神奇變化。鮮果不再受時間限制，實現(xiàn)了錯峰銷售。
“咱縣今年55萬噸產量，鮮果銷售10萬噸，深加工5萬噸，還有40萬噸要入庫貯藏，這樣可以延長貨價期，讓桃子能賣到來年春天?！敝苤量h農業(yè)農村局副局長馬斌帶記者來到了陜西楊氏農業(yè)發(fā)展有限公司，這里有千噸以上高檔氣調庫4座，工人正將一箱箱鮮果搬入庫中。
像這樣的千噸冷庫，周至還有42座，全縣冷庫總數(shù)已達2680座。
△獼猴桃沿著六條稱重傳送帶進入分揀車間
正繁忙生產的還有西安市聚仙食品有限公司。在這里，獼猴桃變身果干、果脯、果丁、果球……
“我父親那代人就開始研發(fā)獼猴桃深加工產品。2002年，北京果脯非常暢銷，但全國還沒有把獼猴桃做成果脯的企業(yè)，父親就與陜師大專家一起研發(fā)獼猴桃果脯。”聚仙公司總經理李清峰說。
深加工才能提升“身價”。2013年，李清峰接管企業(yè)后，再次找到陜師大食品與營養(yǎng)學院專家，研發(fā)獼猴桃片、獼猴桃果漿等系列冷凍產品。
“產品做好后會迅速放置在-18℃的冷庫儲存，即使兩年后再解凍，食品中的營養(yǎng)成分還能保持90%到95%。這樣可以少加甚至不加添加劑，產品更保鮮、更健康。蛋糕店、烘焙店用的獼猴桃果干，就是這種健康的冷凍產品。”
正是有了高品質產品，聚仙才能不斷擴大市場。
2019年底，公司產品取得GAP認證，冷凍獼猴桃丁賣給美國一家咖啡企業(yè)，一年就賣了1200噸。目前，出口業(yè)務已占全公司業(yè)務近3成，客戶涵蓋美國、印度、馬來西亞、新加坡、德國等16個國家。
以聚仙為代表的獼猴桃深加工企業(yè)，在周至有26家，年加工果干、果膏、果酒、果醬、飲品、凍果等各類產品15萬噸，產值達18億元。
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在經歷果品質量、儲運加工等“九九八十一難”后，走向市場才是要取得的“真經”。
要問周至獼猴桃的銷售網有多大，從馬斌列舉的一組數(shù)字可見端倪。
“咱周至全縣有69.9萬人，從事獼猴桃產業(yè)的就有30多萬人。全國每10個賣獼猴桃的就有6.5個是周至人。除了在全國開辦的20余家直營店，我們一千多個專業(yè)合作經濟組織、過萬家微商經營戶，讓‘毛桃’走向了全國、全球?！?/p>
10月23日晚上8點，在西安盛果佳電子商務公司打造的中國獼猴桃網運營服務中心內，主播王芳正在為顧客介紹徐香、翠香品種的不同特點。
“最近每天晚上8點直播到凌晨2點多，一天能賣2萬單左右，約合10萬多斤。”公司負責人陳博說。
算是首批“吃螃蟹的人”，陳博早在2004年就開辦網店銷售獼猴桃?！?0年前，網銷只占周至獼猴桃銷售額的5%，現(xiàn)在占到了銷售總量的40%?！?/p>
不僅自己做直播，盛果佳還注重主播孵化?！霸坜r村有許多巧媳婦，做飯視頻很受粉絲歡迎，我們就教她們拍獼猴桃，視頻掛上產品鏈接，每個月賺取的傭金也不少。還有擅長種植的農戶，在分享獼猴桃種植技巧的同時，掛上周至獼猴桃種子、有機肥等鏈接，也是一筆可觀收入。”
通過運營，盛果佳將獼猴桃鏈接掛到了全國百余位網紅的直播間。電商的迅猛發(fā)展，也帶動了當?shù)丶埾鋸S、快遞公司的發(fā)展，全職寶媽、閑散農戶有了家門口的工作，生活更有奔頭。
△主播在獼猴桃園內直播帶貨
“我們正在籌備建立周至直播協(xié)會，已有60位種植戶積極報名參加。未來，協(xié)會將定期為大家系統(tǒng)培訓小視頻拍攝、直播帶貨技巧，讓周至電商直播更規(guī)范，銷售再上新臺階?！标惒┱f。
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新時代，鄉(xiāng)村振興持續(xù)推進，市場需求不斷提升，想把獼猴桃這個老產業(yè)持續(xù)做大做強，就得有新變化。
獼猴桃有了新吃法。
“想吃的時候特別硬，吃不成。好不容易放軟了又容易壞，來不及吃?！倍嗄陙恚芏噘u獼猴桃的在教買桃的咋吃，而楊氏農業(yè)已經悄悄改變思路，“改變客戶”不如“改變自己”，聯(lián)手高校專家鉆研推出了“即食”獼猴桃，不僅解決了消費者的困擾，還能比普通桃子一斤多賣3元錢。
“別看這桃子硬硬的，削了皮就能吃，口感好，含糖量還會更高！”楊氏農業(yè)負責人楊選龍邊說邊削皮給大家品嘗。“即食桃子授粉后打營養(yǎng)素很重要，入了冷庫還要進行脫酸處理，對冷庫要求也高，成本會高一些?！?/p>
即食獼猴桃深受消費者喜愛，在一家生鮮連鎖店的銷量比傳統(tǒng)獼猴桃翻了12番，2022年還走向了北京冬奧會。今年截至10月2日記者采訪時，楊氏農業(yè)已售出即食獼猴桃300萬斤，還有不少經銷商追著他們要貨。
“即食獼猴桃正改變著消費者吃獼猴桃的習慣，今后一定會成為市場主流。”楊選龍很有信心。
新鮮血液在加入。
老果農在專家指導下學新技術，“新農人”的加入，更讓老產業(yè)有了新力量。
周一村村民王馳是出了名的“能折騰”。大學畢業(yè)后，他選擇回家“務農”，成立了公司，建起百畝獼猴桃基地，一年銷售額接近1000萬元，大伙夸他“把事情鬧大了”。
“我是學化學的，想研發(fā)一種生物質肥，提高土壤有機質含量。每年這個時候桃子收完了，地就閑了，最近我在基地嘗試獼猴桃與玉米套種，要是能成功，模式可以全縣推廣?！?/p>
新的場景在開拓。
除了吃，獼猴桃還有別的用處。
記者在盛果佳直播間后臺的貨架上發(fā)現(xiàn)了“新玩意”：膳食補充劑、面膜及護膚品、酒水等獼猴桃深加工產品，略微遺憾的是，目前這些產品的經銷商來自新西蘭、廣州、四川等地。
“被譽為‘VC之王’的獼猴桃，除了食用價值，其藥用、醫(yī)學、美容價值，還沒有得到充分開發(fā)利用。”市委黨校市情研究中心副教授紀麗娟表示，西安的科教資源如能嫁接在獼猴桃等農產品上，“小視頻可以拍成連續(xù)劇，小故事可以做成大文章?！?/p>
你方唱罷我登場，獼猴桃銷售旺季剛過，石榴、柿餅、蘋果又接踵而至，可以預見，老陜的朋友圈，又要被賣貨刷屏了。
陜西是果業(yè)大省，無論是發(fā)展縣域經濟，還是果業(yè)產業(yè)鏈升級，若“打開腦洞”，獼猴桃的“七十二變”，其他農產品上同樣適用。
只要找準了“道”，前方再多曲折終會抵達。而西安的“土特產”們，還可以有更多變化，擁有更大舞臺。
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