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8元一個的年輪雞蛋,你吃過沒

2023-11-27 10:31:02   

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大圈套小圈的年輪雞蛋、蛋黃橘紅的蝦青素雞蛋、蛋黃亮黃的葉黃素雞蛋、富含卵磷脂的蓯蓉雞蛋、富硒雞蛋、富DHA雞蛋……一系列京產(chǎn)雞蛋品類集中亮相。近日,北京市農(nóng)林科學院畜牧獸醫(yī)研究所舉辦了“蛋雞健康養(yǎng)殖技術交流會暨成果推介會”,來自政府、科研院所、企業(yè)等蛋雞行業(yè)的知名專家和代表受邀參加,共同分享了“蛋雞關鍵養(yǎng)殖技術提升項目”的最新成果。。
  推介會現(xiàn)場,來自十幾家項目合作企業(yè)(養(yǎng)殖場)的雞蛋令人眼花繚亂。蛋殼有褐殼、粉殼、綠殼等,蛋黃顏色也各不相同,從淺黃到橘紅,甚至有的呈現(xiàn)深一層淺一層的年輪模樣?!暗包S的顏色與營養(yǎng)物質(zhì)有一定的相關性,比如蝦青素,含量越高蛋黃顏色越趨向紅色,再比如葉黃素含量越高蛋黃越黃。”來自順義張鎮(zhèn)綠嘟嘟農(nóng)莊的李喆介紹。
  年輪雞蛋是北京市農(nóng)林科學院專家首創(chuàng)并于今年5月在綠嘟嘟農(nóng)莊首次應用的技術,通過在飼料中添加天然來源的蝦青素和葉黃素,輪番交替喂養(yǎng),最終形成了色彩和營養(yǎng)豐富的年輪雞蛋。目前該農(nóng)莊養(yǎng)殖的全部是林下散養(yǎng)的北京油雞,規(guī)模約2萬只。“年輪雞蛋每天賣出約20單,過節(jié)時候更多,很受市民歡迎。售價在每枚雞蛋8元,極大提升了雞蛋的附加值?!崩顔凑f。
  北京市農(nóng)林科學院畜牧獸醫(yī)研究所副研究員初芹介紹,技術團隊不僅在雞蛋的顏色和營養(yǎng)上做了創(chuàng)新,在蛋雞的養(yǎng)殖技術方面,包括營養(yǎng)調(diào)控、疫病防控、環(huán)境減排、智能化提升、品質(zhì)升級等,都開展了工作。例如,研發(fā)的禽舍巡檢機器人、遠程診療平臺設施設備等大大提升了智慧養(yǎng)殖水平,新型墊料雞舍臭氣減排技術以及高分子膜靜態(tài)發(fā)酵、堆肥智能噴淋除臭裝備的應用,大幅降低養(yǎng)殖及廢棄物處理過程中的臭氣排放。
  北京蛋雞產(chǎn)業(yè)在全國具有比較優(yōu)勢,品牌影響力大,蛋雞種業(yè)方面優(yōu)勢明顯,蛋雞產(chǎn)業(yè)對于保障首都菜籃子安全、服務保障重大活動和促進農(nóng)民增收具有特殊作用。在專家特約報告環(huán)節(jié),北京市畜牧總站副站長路永強研究員分享了北京市蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況?!翱梢哉f,全國2枚種蛋1枚來自北京,全球10枚種蛋1枚來自北京?!蹦壳氨本┮雅嘤灾髦R產(chǎn)權的蛋雞品種(配套系)9個,擁有2個國家蛋雞核心育種場,蛋種雞存欄前5名企業(yè)中有3家在北京。

來源:北京日報
編輯:張靜
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