2024-11-12 15:31:16
在國(guó)新辦近日舉辦的前三季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)張興旺表示，去年以來(lái)，全國(guó)牛肉、牛奶的價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）的經(jīng)營(yíng)非常困難。為此，9月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委等6個(gè)部門(mén)出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》，明確了7個(gè)方面的一攬子政策措施。廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）在做好形勢(shì)研判的同時(shí)，要堅(jiān)定發(fā)展信心，以降本增效為核心，以轉(zhuǎn)型升級(jí)為動(dòng)力，以安全生產(chǎn)為底線，全力穿越肉牛行業(yè)暫時(shí)低谷。
肉牛節(jié)本增效技術(shù)指南全解析
今年以來(lái)，肉牛價(jià)格持續(xù)低迷，肉牛產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的困境，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）普遍虧損，行業(yè)面臨的形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻。近期經(jīng)過(guò)多方努力，肉牛價(jià)格企穩(wěn)回升，養(yǎng)殖虧損情況有所減輕。為進(jìn)一步降本增效，廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）可采取以下措施，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，蓄積發(fā)展力量，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
●選擇適宜品種。養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）可根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)、資源條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場(chǎng)定位選擇合適的肉牛品種。
平原地區(qū)舍飼條件下，可選擇體型大、日增重快的專(zhuān)門(mén)化肉牛品種純種及其高代次雜交種；山區(qū)半舍飼半放牧或全放牧條件下，可選擇耐粗飼、爬坡能力強(qiáng)、繁殖性能好的地方牛品種或引進(jìn)品種與地方牛的雜交種。
針對(duì)不同市場(chǎng)需求，可根據(jù)瘦肉型牛肉、肌內(nèi)脂肪高的牛肉、地方特色牛肉等分別進(jìn)行品種改良，開(kāi)展差異化、特色化、高端化生產(chǎn)。
●做好架子牛選育。有育肥經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）可挑選體重較小、價(jià)格較低的犢?；蛐∮膳?；新入行的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）宜挑選較大育成牛，抗逆性強(qiáng)，便于運(yùn)輸和飼養(yǎng)。
如何選購(gòu)架子牛?專(zhuān)家提醒，選購(gòu)的架子牛要胸腹寬深、背腰平直、四肢端正結(jié)實(shí)、唇寬嘴大、眼光明亮，避免有隱性疾患的牛，并做好檢疫檢測(cè)。
●科學(xué)選配飼草料?！熬偷亍⒕徒辈少?gòu)區(qū)域內(nèi)的農(nóng)作物副產(chǎn)品，農(nóng)區(qū)可采取種養(yǎng)結(jié)合的方式，山區(qū)丘陵地帶可利用草山草坡等放牧補(bǔ)飼，以降低飼料成本。
要根據(jù)肉牛品種、生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)需求科學(xué)設(shè)計(jì)日糧，并適時(shí)調(diào)整飼料配方和飼喂量，分群差異化飼喂，提高飼料轉(zhuǎn)化吸收效率。同時(shí)要做好飼料的貯存，盡量避免使用發(fā)霉變質(zhì)飼料。
●加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。加強(qiáng)妊娠母牛的飼養(yǎng)管理，保證胎兒正常發(fā)育，獲得較高的初生重，強(qiáng)化犢牛出生后的護(hù)理，及時(shí)讓牛吃上初乳提高免疫力。
冬季來(lái)臨要做好防寒保溫，采取適當(dāng)?shù)姆篮卮胧?，加?qiáng)極端氣候條件下的環(huán)境調(diào)控，降低冷熱應(yīng)激效應(yīng)。
●強(qiáng)化疫病防治。加強(qiáng)結(jié)核病、布魯氏菌病等人畜共患病的防控和凈化，制定科學(xué)合理的免疫程序。定期開(kāi)展預(yù)防性和治療性驅(qū)蟲(chóng)，以防止內(nèi)外寄生蟲(chóng)傳播。
建立完善的生物安全體系，保持牛舍清潔干燥，在冬季動(dòng)物疫病的高發(fā)期，要抓住防疫、消殺、溫控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)應(yīng)急管理，確保生物安全。
一旦發(fā)現(xiàn)病牛，應(yīng)立即將其隔離，及時(shí)對(duì)病牛進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的診斷和治療，適時(shí)調(diào)整治療方案。
●完善產(chǎn)業(yè)鏈條。鼓勵(lì)大型企業(yè)開(kāi)展種植、養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷(xiāo)售一體化經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，注重產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。鼓勵(lì)中小企業(yè)向餐飲肉食延伸，就地就近銷(xiāo)售牛肉。充分利用牛副產(chǎn)品如牛骨、牛皮等，擴(kuò)大收入來(lái)源。
●積極探索創(chuàng)新。積極應(yīng)用精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、精細(xì)管理、人工智能、數(shù)字信息等新質(zhì)生產(chǎn)力，提高生產(chǎn)效率、生長(zhǎng)速度、胴體率和牛肉品質(zhì)。
積極探索生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新模式新機(jī)制，通過(guò)以大帶小、聯(lián)村帶戶(hù)、訂單生產(chǎn)、代管托養(yǎng)、抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)等多元化發(fā)展模式，積極培育具有地方特色的肉牛品牌、牛肉品牌，逐步壯大實(shí)力和抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。
●強(qiáng)化安全生產(chǎn)。養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)要落實(shí)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，從源頭上保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的合法性、合規(guī)性。
專(zhuān)家支招：當(dāng)前做好“九件事”
重慶市畜牧總站肉牛產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家尹權(quán)為認(rèn)為，根據(jù)國(guó)際國(guó)內(nèi)生產(chǎn)形勢(shì)和供需情況來(lái)看，當(dāng)前肉牛市場(chǎng)價(jià)格處于階段性底部，繼續(xù)下行幅度不會(huì)太大，廣大養(yǎng)殖（戶(hù)）應(yīng)強(qiáng)基礎(chǔ)、修內(nèi)功，蓄勢(shì)待發(fā)向未來(lái)。他提出，當(dāng)前應(yīng)重點(diǎn)做好以下“十件事”。
合理控制養(yǎng)殖規(guī)模。根據(jù)市場(chǎng)需求和自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，穩(wěn)定基礎(chǔ)生產(chǎn)能力，不暴力式清倉(cāng)，也不盲目擴(kuò)張。
優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。適當(dāng)減少低效益、高風(fēng)險(xiǎn)的養(yǎng)殖品種，增加高效益、市場(chǎng)需求穩(wěn)定的品種。
提升科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)。采用先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)和飼料配方，提高肉牛的生長(zhǎng)速度和品質(zhì)，降低飼料消耗和養(yǎng)殖成本。
持續(xù)精細(xì)化管理。不因養(yǎng)殖效益較差而疏忽管理，持續(xù)開(kāi)展分群飼養(yǎng)、定期稱(chēng)重、記錄生長(zhǎng)數(shù)據(jù)等，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)策略，提高養(yǎng)殖效率。
拓寬銷(xiāo)售渠道。積極開(kāi)拓線上線下銷(xiāo)售渠道，如電商平臺(tái)、直播帶貨等，拓寬銷(xiāo)售市場(chǎng)，提高產(chǎn)品曝光度和銷(xiāo)售量。
加強(qiáng)品牌建設(shè)。注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。有條件的可以通過(guò)注冊(cè)商標(biāo)、申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品等方式，提升產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度。
開(kāi)展定制化服務(wù)。根據(jù)消費(fèi)者需求，提供如屠宰分割、包裝、烹飪等定制化服務(wù)，滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化需求，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。
充分關(guān)注政策動(dòng)態(tài)。密切關(guān)注國(guó)家和地方政府出臺(tái)的貸款貼息、保費(fèi)補(bǔ)貼和秸稈綜合利用項(xiàng)目等相關(guān)政策、項(xiàng)目，及時(shí)了解和利用政策紅利。
積極參加行業(yè)展會(huì)與交流活動(dòng)。避免“閉門(mén)造車(chē)”和“單打獨(dú)斗”，積極參加行業(yè)展會(huì)、行業(yè)論壇、技術(shù)培訓(xùn)等活動(dòng)，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)趨勢(shì)，學(xué)習(xí)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，同謀抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)措施，提高議價(jià)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（本版稿件由農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者張朝輝 綜合《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》《河南日?qǐng)?bào)農(nóng)村版》整理）
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