2024-12-02 15:59:45
“寒羊肉如膏，江魚如切玉?！背醵瑫r(shí)節(jié)，走進(jìn)江西南昌市安義縣長(zhǎng)均鄉(xiāng)天坪新溪村，3000多只羊在羊圈里嗷嗷待哺，工人們有條不紊地喂羊、處理羊糞，“90”后老板張?jiān)倓t忙著處理訂單，“天氣冷了，越來(lái)越多人找我訂羊?！?/p>
2013年，畢業(yè)后的張?jiān)倧纳虾７祷丶亦l(xiāng)創(chuàng)業(yè)，租下了村里閑置的荒地開始養(yǎng)羊。建羊棚、修路基、搭水電、挑羊苗、處理羊糞......他一點(diǎn)點(diǎn)開辟荒山，一磚一瓦搭建羊圈。
圖為江西安義縣長(zhǎng)均鄉(xiāng)肉羊養(yǎng)殖基地，“90后”老板張?jiān)傉谖寡?。安義縣融媒體中心供圖
但現(xiàn)實(shí)卻給滿腔熱血的張?jiān)倽擦艘慌枥渌?。頭幾批羊不是因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，羊存活率低、長(zhǎng)不大，就是因?yàn)楸l(fā)羊病，全部病死。接連的失敗讓張?jiān)倐涫艽驌?、夜夜難眠，但他卻從未想過(guò)放棄。
“我開始‘四處取經(jīng)’，不僅去別人的羊場(chǎng)做小工，還主動(dòng)請(qǐng)教畜牧專家，積極參加技術(shù)培訓(xùn)?！睆?jiān)偦貞浾f(shuō)，經(jīng)過(guò)幾年的努力，從買羊養(yǎng)羊到宰羊賣羊，他逐漸諳熟于心。
如今，張?jiān)偟酿B(yǎng)羊場(chǎng)占地50畝，存欄量3000多只，年出欄量8000多只，年銷售額達(dá)上千萬(wàn)元，羊肉不僅暢銷南昌、九江等周邊地區(qū)，養(yǎng)殖基地還先后被評(píng)為南昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、南昌市菜籃子應(yīng)急保供基地等。
圖為江西安義縣長(zhǎng)均鄉(xiāng)創(chuàng)客鳳崗村“抓只羊”主題餐廳內(nèi)，工作人員正在烤羊和烤紅薯。安義縣融媒體中心供圖
隨著養(yǎng)羊場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，為了延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，在鄉(xiāng)里的鼓勵(lì)下，張?jiān)傆衷趧?chuàng)客鳳崗村開辦“抓只羊”主題餐廳，為顧客提供羊肉粉、羊肉火鍋、羊肉串、烤全羊等各種美食，開張才幾個(gè)月就吸引了5000多名顧客前來(lái)品嘗。
“我們養(yǎng)的羊沒(méi)有膻味，而且肉質(zhì)很嫩?！睆?jiān)偨榻B，烤全羊都不用提前刷料腌制，直接烤，熟了以后再蘸點(diǎn)燒烤料就很香，目前很受消費(fèi)者歡迎。
談及未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃，張?jiān)傂χf(shuō)，“一方面，我考慮繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模，帶動(dòng)更多周邊農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，大家一起增收致富；另一方面，我打算推進(jìn)一二三產(chǎn)融合，讓顧客來(lái)到我們這吃得放心、玩得開心。”
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