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新栽幼樹修剪：冬剪時，葡萄樹主蔓于兩植株重疊處剪截，主蔓副梢留1個飽滿芽短截，對于主干下部萌發(fā)的副梢則全部剪除，主蔓回剪至木質(zhì)化處。

成齡樹修剪方法：可采取疏剪和縮剪的方法。疏剪是把整個枝蔓（包括一年生和多年生枝蔓）從基部剪除，有助于改善光照、均衡營養(yǎng)物質(zhì)分配、均衡樹勢、防止病蟲害的危害和蔓延等；縮剪，是把兩年生以上的枝蔓剪去一段留一段，可有效防止結(jié)果部位的擴大和外移，起到均衡樹勢的作用。

成齡樹枝蔓更新修剪方法：結(jié)果母枝更新，其目的在于避免結(jié)果部位逐年上升外移過快，造成下部光禿。枝蔓更新修剪分為雙枝更新與單枝更新；多年生枝蔓更新，則是從基部除去主蔓進行大更新，也可對側(cè)蔓進行小更新。

此外，對于需下架越冬防寒的葡萄產(chǎn)區(qū)，冬季修剪可在落葉后至越冬防寒前抓緊時間及早進行為宜；對于不需下架越冬防寒的葡萄產(chǎn)區(qū)，落葉后至翌年傷流前1個月進行修剪，一般在葡萄樹自然落葉1個月后至翌年1月，此時樹體進入深度休眠期。

在萌芽后容易發(fā)生霜凍的葡萄產(chǎn)區(qū)，最好在結(jié)果枝頂芽萌發(fā)新梢生長至3—5厘米時再進行修剪，這樣葡萄萌芽期可以推遲7—10天，可有效避開霜凍危害。

建議：剪截一年生枝時，剪口宜高出枝條節(jié)部3—4厘米，剪口向芽的對面傾斜，以保證剪口芽正常萌發(fā)和生長。疏枝時剪鋸口不要剪得太靠近母枝，以免傷口向里干枯而影響母枝養(yǎng)分的輸導(dǎo)。 （王錄?。?/p>